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保養嗓子 多喝水休息是關鍵
10/5/2014 9:20:00 PM
（健康醫療網／記者潘以慈報導）你的嗓音會變得沙啞、粗糙嗎？甚至還影響說話？鹿港基督教醫院語言治療師林于倫指出，嗓音變得沙啞，主要是因長期發聲，加上沒有足夠的休息和補充水分，才會導致聲帶受傷，甚至長繭情況發生。
到底該如何保護嗓音呢？林于倫說，其實應從多喝水開始做起，且一天至少要喝上2公升溫開水，且分成少量多次飲用；平時也應避免食用刺激性食物，包括咖啡、辣椒或菸酒等，因含有咖啡因的飲品容易使聲帶脫水，菸酒也會造成聲帶微血管擴張，增加聲帶出血的機率。
語言治療師林于倫進一步說明，平時應養成用適當的音調說話，萬一聲音出現沙啞或喉嚨不舒服時，就應多休息，或降低說話頻率，減少聲帶振動撞擊，且重要是平時應避免習慣性地清理喉嚨，若無法避免，則建議深吸一口氣，或強力深吐氣，過程中不發出任何聲音，就可避免使聲帶振動。
外出時，也應多帶口罩，避免吸入過多灰塵或刺激性氣體，造成二度傷害；林于倫提醒，將氣大量從喉部送出，平時可養成練習喉部放鬆，透過吸氣，再以類似打哈欠方式，並發出輕柔的阿聲，且配合腹式呼吸，即可達到放鬆狀態。
刷牙加戒汽水 增加好「孕」氣
10/5/2014 10:02:12 PM
藝人侯佩岑自爆婚後就不避孕，卻一直等到婚後3年才順利懷孕。其實，每個女性的受孕機率因人而異，包括年齡與排卵的問題都可能影響，美國健康資訊網站撰文指出，改變生活習慣，包括正確潔牙預防牙周病，也能增加「孕」氣，提升受孕機率。
根據美國健康資訊網站《Health.com》報導，美國北卡維克弗斯特醫學中心婦產科主任莎拉柏格（Sarah Berga）指出，影響女性受孕機率的可能因素很多，包括生理期規律與否，以及母親進入更年期的年紀等。此外，改變女性及伴侶的生活習慣，包括預防牙周病、少喝汽水等，也有可能提高受孕機率。
【提升好孕有方法】：
好好刷牙：
正確刷牙是預防牙周病的重要一步，而一份澳洲2011年的研究顯示，牙周病會延遲女性受孕，延遲的時間平均達2個月。
少喝汽水：
波士頓大學理學博士勞倫懷茲（Lauren Wise）2012年共同著作的研究報告指出，每天喝2杯以上汽水的女性，受孕機率比不喝汽水的女性降低16％。
採無麩質飲食：
美國哥倫比亞大學近期研究指出，不明原因不孕的女性當中，有6％的人患有乳糜瀉。研究作者彼德格林（Peter Green）醫師表示，這些人的體內有一種抗體，可能會影響胎盤的發展，當這些人進行無麩質飲食之後，多數都能在1年內成功懷孕。
適度運動：
適量運動，但不要過度。勞倫懷茲博士的研究也顯示，原本體型就偏瘦的女性若每周劇烈運動達5個小時以上，懷孕的機率會比有運動習慣，但不過度運動的女性，減少42％。
早點睡覺：
多份研究顯示，正在接受試管受孕的女性，若能每天固定睡7至8小時，效果最佳。
別讓伴侶成為沙發馬鈴薯：
美國哈佛大學2013年的研究顯示，每周看電視超過20小時的男性，精子數量比不常看電視的男性，減少44％。
別讓伴侶手機不離身：
美國環境工作組織日前公布一份研究評論指出，習慣把手機繫在腰間或是放在酷子口袋裡的男性，比起一般男性，精子數量較低。
超級羽衣甘藍 排毒抗癌新巨星
10/5/2014 9:32:05 PM
好萊塢女星珍妮佛安妮絲頓及葛妮絲派特羅等，都擁有姣好的身材與獨特養生之道，國外媒體報導，原來她們都是「羽衣甘藍」的愛好者，藉此食材具有高纖維、高維他命營養成份，達到排毒、打造好身材。最新研究更發現，羽衣甘藍有助於抗癌、預防糖尿病、心臟病等好處。
近來歐美飲食潮流刮起了一股羽衣甘藍旋風，過去被人拿來擺盤的羽衣甘藍，其實維生素A跟K的含量很高，勝過花椰菜、包心菜等其他同為甘藍菜家族的成員。不僅如此，哥倫比亞大學臨床助理教授德魯．萊姆西於著作《50 Shades of Kale》中更提到羽衣甘藍的維生素Ｃ含量比相同重量的橘子多兩倍，而鈣質的含量比同量的牛奶多出25毫克。
根據美國《每日醫學新聞網》特別整理出羽衣甘藍對人體健康的6大優點，讓人對此超級食物有更進一步的認識。
【羽衣甘藍6大好處】
1. 排毒抗癌
台灣營養基金會執行長、台大營養學博士吳映蓉表示，羽衣甘藍與高麗菜、花菜等抗癌蔬菜同屬十字花科。其中，羽衣甘藍中的葉綠素能有效抵擋烤肉中產生的多環胺類的致癌物質，能夠幫助肝臟解毒代謝，抑制致癌物質活性，特別對乳癌、子宮內膜癌，以及卵巢癌有抗癌效果。
2. 控制糖尿病
羽衣甘藍富含纖維，僅100公克的羽衣甘藍就能提供3.6克的纖維。而高纖飲食能夠有效幫助糖尿病患者降低血糖、血脂，並控制胰島素的分泌。此外，羽衣甘藍也能供給糖尿病患者所需的抗氧化劑硫辛酸，而硫辛酸能有效降低糖尿病患者易病發的周圍神經疾病或自主神經病變。
3. 保護心臟
羽衣甘藍中豐富的纖維、鉀、維他命C及B6都是保護心臟功能的重要營養，其中100公克的羽衣甘藍有447毫克的鉀。美國范得堡大學醫學院臨床醫學副教授馬克．休士頓指出，若想透過飲食預防心臟疾病或中風，在膳食設計上應秉持「提高鉀、降低鈉」的原則。
4. 保護骨骼
維他命K能有效幫助鈣的吸收，是骨骼保養的一大要素，飲食中若缺乏維他命，當骨骼受傷時，則容易發生碎裂或骨折。羽衣甘藍是攝取維他命Ｋ的好來源，因此具有保護骨骼的好處。
5. 促進消化
高纖且高水份的羽衣甘藍能有效幫助腸道蠕動，並有效改善便祕狀況。
6. 預防掉髮：
羽衣甘藍中的維他命Ａ能提供頭髮保濕效果，而維他命Ｃ也能促進皮膚及頭髮健康的生長。另外，飲食中缺鐵容易導致掉髮，透過攝取含鐵量豐富的羽衣甘藍可獲得改善。
【健康小叮嚀】：
吳映蓉建議，羽衣甘藍含有豐富的鉀，有腎臟疾病無法正常吸收鉀的患者，則不宜吃太多。比較適合腎臟疾病患者的烹煮方式，是將甘藍切碎，並川燙，讓鉀可以在川燙的過程中，能夠透過切碎的面積，大量釋放出來。她也提醒，羽衣甘藍含有抑制碘吸收的成份，所以甲狀腺機能低下的患者也應適量攝取。
低卡輕食 小黃瓜佐味噌可爾必思
10/5/2014 11:56:04 PM
輕食當道！隨著健康飲食概念的宣導，民眾對於日常飲食也越加重視，不少人選擇以輕食代替正餐，顧及健康之外還能維持窈窕身材。營養師洪若樸提醒大家，夏季身體內的營養素以及鹽分容易隨著汗水流失，只一昧的選擇輕食恐怕易導致營養失衡，建議從飲食中適當補充鹽分及礦物質，以維持體內營養均衡。
人氣部落客「熊貓眼女孩」推薦一道「小黃瓜佐味噌可爾必思」，不僅可以把關熱量，小黃瓜有清熱效果，搭配上帶有鹽份並富含酵素的味噌，補充體內營養無負擔。
健康網站《FITNEA》曾報導過，有「超級食物」之稱的黃瓜，種植面積占世界第4名，其纖維含量豐富，可促進消化，輔助治療慢性便祕，排除宿便。其中的化合物「黃瓜固醇」，可促進膽固醇的平衡、預防高血脂。最值得一提的是，黃瓜成分中特有的「丙醇二酸」，經研究證實可抑制醣酵解作用，減少脂肪的形成，是體重控制的好幫手。
味增是將麴菌、食鹽加入蒸煮過的大豆進行發酵，再經由乳酸菌及酵母菌作用所釀造而成的獨特調味料。這樣的發酵食物含有很豐富的酵素，但要注意，若要讓酵素盡量保存的話，在烹煮時不要加熱到沸騰。
【小黃瓜佐味噌可爾必思】
先將以下材料準備好(2人份)：味噌15公克、可爾必思乳酸菌發酵乳5公克、小黃瓜250公克、冰水200公克(浸泡用)。
做法
1. 將可爾必思乳酸菌發酵乳及味噌一起攪拌均勻。
2. 小黃瓜洗淨後切段泡入冰水。
1. 去出浸泡的小黃瓜，切一道切口，填入步驟1的醬料即可上桌。
【甜心悄悄話】
味噌和可爾必思這兩樣讓人很難聯想在一起食材，沒想到可以碰撞出這麼好吃的一道料理，人氣部落客熊貓眼女孩到日本旅遊時，曾在當地神社前吃到這一道料理！酸甜又帶鹹的醬汁加上新鮮的黃瓜帶來的爽脆口感，美味的低卡料理輕鬆搞定！
【營養分析表】
乳房大≠奶水多 紅棗泌乳又補氣
10/5/2014 8:42:06 PM
哺育新生幼兒需要豐沛奶水，中醫認為，脾胃為奶水之本，不過，乳房大不一定奶水多，通常體力、精神比較好的媽咪奶水會比較充沛。中醫師強調，脾胃功能不佳產婦，容易有奶水不足困擾，建議可多吃紅棗、黃耆、白朮等「補氣」發奶藥膳，並應少吃冰冷或辣的食物，才是增加泌乳最好方法。
中醫師吳明珠指出，「肝經鬱滯」與「脾胃氣虛」是婦女奶水不足的兩個主要原因。脾胃氣虛的媽咪，通常身材瘦弱，容易疲倦、腹瀉、臉色蒼白、消化不良；而肝經鬱滯的媽咪，則是常會氣不順、心情不好，且易生氣煩躁、乳房比較腫脹。
發奶先養氣 藥膳助泌乳
基本上，泌乳調理以「養氣」為主，將全身的氣調理通順，奶水自然會充沛。但如果奶水不足，其實所有產後媽咪都可以使用中藥材來協助發奶，但不是每個人都適合同樣的藥材；如紅棗、黃耆等都是屬性較溫和的中藥材，脾胃氣虛的媽咪可以繼續食用；肝經鬱滯的媽咪，則在有奶後建議停止使用。
在中醫的學理上，奶水是由媽咪的血水所生成。對於產婦而言，服用補脾胃、養氣的中藥，容易感到口乾舌燥，可多補充水分。若口乾舌燥比較嚴重，則可減少劑量並諮詢中醫師；若服用過多疏肝理氣的中藥材，不僅會退奶，也會造成腹瀉，千萬不可輕忽。
《泌乳增蛋白質 喝魚喝要吃肉》
中醫師吳明珠強調，食補對於產婦泌乳很有幫助，例如：花生、黑麥汁、青木瓜、魚湯、豆漿等都是常見發奶食材。不過若是要吃魚湯，記得別只喝湯，也要吃肉，魚肉中的蛋白質含量相當高，有助於發奶。
營養溫補 發奶食譜DIY
《青木瓜排骨湯》
材料：排骨80公克、青木瓜120公克、紅棗5公克、薑30公克、蔥1條、鹽少許。
做法：
1.將排骨與青木瓜分別切成小塊，置入水中川燙後撈起來備用。
2.薑去皮切片，蔥取蔥白洗淨切段。
3.所有食材加水置入電鍋內蒸煮，開關跳起即可食用。
《酒釀湯圓蛋燒》
材料：湯圓40公克、紅棗5公克、酒釀1大匙、砂糖適量、雞蛋1顆。
做法：
1.在鍋內加水，水煮滾以後放入湯圓、紅棗。
2.等湯圓逐漸向上浮起，就可以把酒釀與蛋加進去。
3.水滾後放入砂糖攪拌，拌勻即可起鍋。
【醫師提醒】：
如果是剖腹產的媽咪，產後第一週別吃酒釀的食物，因為酒精會影響傷口癒合，雖然對部分媽咪來說，吃酒釀湯圓可以發奶，但剛剖腹產完最好先別吃；另外黑麥汁雖然可以發奶，不過甜度較高，也不建議媽咪將黑麥汁當成水喝，以免糖分攝取過量導致發胖。
萬用好食材大蒜 增風味更抗癌
10/5/2014 8:32:04 PM
大蒜哪些人可多吃？
1.抵抗力差者
2.罹癌風險高者
3.糖尿病患者
不管是用來爆香還是加味，大蒜都是料理時不可或缺的萬用好夥伴。其實，大蒜的好處絕不只限用於餐點，在所有天然食物中，大蒜因含有豐富營養素，也是最有抗氧化作用的食物。亦含有硫化醣胺，能刺激巨噬細胞、T細胞，提升免疫力，對癌症有很大的幫助。此外， 內含的營養素「硒」，可促進胰島素的合成，並緩解糖尿病患者的病情，也具有抗氧化及抗癌的效果。
一般人常用香腸配蒜頭，就是因為烤香腸多含致癌物質「亞硝酸胺」，但只要把蒜頭撥開，放置十五分鐘後再和香腸一起食用，內含的硒就能發揮抑制作用。
此外，大蒜中的「大蒜素」，不僅有殺菌、保健效果，還能降低膽固醇的合成，也能降低血小板的黏度，防止血小板黏到血管壁上，造成動脈硬化，是保護心臟的好食物。建議大家一天最多吃10公克的蒜頭，也就是約2顆，對身體最好。
植化素專家這樣說 聰明吃大蒜，健康效果加倍
1.大蒜含有硫丙烯、二烯丙基硫化物，可抑制致癌毒素的形成，而這些致癌毒素多存於炒蛋、高溫燒烤的肉類中，只要與大蒜一起食用，就可降低致癌率。
2.大蒜內含硫化丙烯，有強烈殺菌效果，亦可解毒保健，降低汞、氰化物、亞硝酸鹽等有害物的毒性，常吃加工食品的人可多吃，具有一定的解毒作用。
【大蒜青花椰濃湯】
* 材料（2碗）：*
大蒜10g、青花椰菜30g、燕麥30g、糙米30g、白芝麻30g、黃金三寶粉2匙、海鹽適量、熱水800cc
作法：
1.將所有生的材料（不需要浸泡）洗淨，和熱水放入營養調理機杯內，蓋緊蓋子。
2.按下濃湯鍵，再按START鍵即可。
小叮嚀：
1.建議可用調理機攪拌大蒜，取代用菜刀拍打的傳統作法，除了省時省力，也能讓內含的全營養更容易被身體吸收。
2.不敢吃大蒜的人，可改用蒜汁代替，亦能保留香味和營養。
本文出自采實文化《1日5分鐘的排毒奇蹟》
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