 | BookBub brings you free & bargain national bestselling eBooks in the genres of your choice! Sign up now & join 1.5 million happy readers. From our sponsors  |
| ?????? - ???? - Yahoo???? |
| ?? Yahoo?????????????????????????,??????????????????????? // via fulltextrssfeed.com |
四季養生 隨氣候變化調整
10/6/2014 11:00:00 AM
傳統中醫講究四季養生，即隨著氣候變化、寒熱溫涼做調整。中醫師鄭集誠表示，順應四季變化特性才符合養生保健之道，春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。肝氣虛適合人參、黃耆；心氣虛適合人參、黃耆；肺氣虛適合蟲草、沙參；腎氣虛適合枸杞、熟地。
此外，人體還要隨著四季調整陰陽，也就是春夏養陽，秋冬養陰；鄭醫師指出，春天是陽長陰消的起始點，養生之道在於養肝，傷了肝氣就會降低適應夏天的能力。日常生活中可以到戶外散散步，使氣生發。
鄭醫師進一步指出，夏天是陽長陰消的極端期，夏天主長，這時萬物茂盛，養生之道在於養心，傷了心氣會降低適應秋天的能力。中醫認為夏天屬陽，陽主外，所以汗多，汗為心之液，汗出過多可能耗傷心氣。日常心情要愉快，可以多到戶外活動。
秋天是陰長陽消的時候，秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，所以養生應以養肺為主，傷了肺氣會降低適應冬天的能力。日常要收斂神氣，使志安寧。
冬天大地收藏，萬物皆伏，這時腎氣內應而主藏，所以養生應以養腎為主，傷了腎氣會降低適應春天的能力。日常不要耗散陽氣，要讓神氣內守、避寒就溫、多曬太陽。
南瓜營養豐富 補精力、體力
10/6/2014 9:02:04 PM
網路盛傳看似完美的南瓜燉花椰菜組合並不合適，不僅無法讓營養加倍，更會造成維生素C的大量損失，真有這一回事嗎？時序入秋，正是南瓜盛產的季節，滋味鮮甜的南瓜無論蒸煮、炒炸各式料理，都令人垂涎。但是，網路盛傳南瓜不適合與菠菜、番茄、花椰菜等富含維生素C的食物一同烹煮，不僅無法讓營養加倍，更會造成維生素C的大量損失，真有這一回事嗎？
網路盛傳一份食物相剋大全，其中提到南瓜與富含維生素C的食物相克，因此南瓜不適合與菠菜、番茄、油菜、花椰菜等富含維生素C的食物一同烹煮同食，否則維生素C將與南瓜本身所含的大量維生素C分解酶產生化學作用，使維生素C被破壞殆盡，使營養大量流失。
南瓜破壞維生素C？加熱烹煮才相關
對於上述說法，中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，這樣的說法並不正確。其實，不論菠菜、花椰菜、番茄、油菜等維生素C含量豐富的蔬果，即使不與任何食材搭配，只要經過加熱步驟，存在於蔬果中的維生素C基本上已被破壞光，與是否搭配南瓜烹調並沒有直接的關聯性，可以放心食用。
南瓜營養豐 補精力、補體力
王進崑教授指出，南瓜中所含的植化素、維生素B12，對於人體有補精力、補體力，增強新陳代謝的作用。葫蘆巴鹼，也有促進人體新陳代謝、抑制醣類轉化為脂肪的作用。且含有大量的多元不飽和脂肪酸的南瓜，含有比一般食物蔬果類食物多的鋅，可以說是人體吸收鋅元素最優質的來源之一。
至於南瓜當中所富含的瓜胺酸成分，更有增加男性流入陰莖海綿體中血液量，促進血管內釋放一氧化氮，加強男性勃起功能，並達到預防、舒緩攝護腺肥大不適的作用，適量食用對男性朋友好處多多。
維生素C怎補充？多吃柑橘類水果
若想要從日常飲食中攝取足夠的維生素C，又該怎麼做呢？王進崑教授表示，一般人常見的蔬果中就含有大量的維生素C成分，特別是口甘酸甜的檸檬、橘子、柳橙、葡萄柚等柑橘類水果含量更是豐富，可說是補充維生素C的首選。
吃核桃腰果 有助抗糖尿病
10/6/2014 8:42:03 PM
加拿大醫院研究指出，每天攝取2份樹堅果類，如杏仁、核桃等，有助於對抗第二型糖尿病，幫助穩定血糖。堅果類集眾多營養為一身，含有人體所需的礦物質，又有植化素，更能在人體內代謝成植物性雌激素，其富含的不飽和脂肪酸又有利於心血管保健，雖然熱量不低，但只要控制好份量，可說是好處數不完。而最新國外研究發現，原來吃某些堅果類，還可以幫助對抗第二型糖尿病，穩定血糖。
先前已有報導指出，餐間肚子餓時，吃些無調味綜合堅果，能幫助快速獲得蛋白質，維持飽足感，若控制得宜更可幫助減重，現在堅果類的好處又加一項！英國《每日郵報》（The Daily Mail）引述一份來自加拿大多倫多聖米高醫院（St Michael's Hospital）的報告指出，每天吃約2份（每份約30克）的樹堅果類，例如核桃、腰果等，可能幫助對抗第二型糖尿病，因為此類堅果能幫助第二型糖尿病的患者穩定血糖。
每天2份堅果 花生除外
研究學者分析了聖米高醫院的12個臨床試驗發現，每天攝取2份樹堅果類，每一份約30克，能幫助第二型糖尿病的患者降低及穩定血糖濃度。樹堅果類包含多數的堅果，例如核桃、腰果、榛果與胡桃，但不包括花生。
研究人員分析了450位受試者後發現，每天攝取2份堅果類，能幫助穩定兩個重要的血糖狀態；第一個是糖化血色素（HbA1c），其反映最近2至3個月的血糖控制狀況，另一個是空腹血糖值，也就是患者空腹至少8小時的血糖值。
堅果取代精緻碳水化合物 效果最佳
研究人員發現，相較於以堅果類取代飽和脂肪，受試者以堅果類取代精緻碳水化合物時的效果最佳。聖米高醫院主導此份研究的約漢席文派普（John Sievenpipe）醫師表示，樹堅果類提供另一種方式，讓患者在保持健康的飲食模式的同時，維持健康的血糖值。
此份研究的受試者平均每天攝取約56克的堅果類。雖然堅果類含有許多油脂，但其所含的油脂是較健康的不飽和脂肪酸。儘管堅果類的熱量不低，研究人員發現，受試者並沒有因為每天攝取2份堅果而增加體重。
身高8成 由基因決定
10/6/2014 11:00:00 AM
身高80%決定於基因。許多家長為了孩子的身高使用各種方法助長，然而英國愛希特大學發現，身高與400個基因組區段絕對相關，實驗額外發現，若能改變特定基因會明顯影響身高，但科學家也強調，研究結果仍是初步階段，必須持續研究找影響關鍵。
研究團隊聯合歐洲300個研究機構，調查25萬人基因組合，發現與400個基因組區跟人體高度有關；研究人員表示，改變這些區段基因現狀，會明顯影響人類身長，也代表父母身高是孩子體長有絕對因子，許多幫助長高方法，效果可能也都非常有限，除非能改變基因，讓原有限制能夠打破。
研究學者TimFrayling表示，若父母身高都很高，那孩子的高度肯定異於常人，這是許多人都知道的常識，但令人非常訝異的是，基因對人類影響比想像中顯著、複雜，要突破限制還非常困難；另外，骨質疏鬆症與癌症罹患率，基因也佔重要角色，但是否能有找到更多證據，必須有更多研究。
小孩的身高一直是父母最關注的成長數據，想盡辦法讓小孩高人一等，在社會更有競爭優勢；美國波士頓兒童醫院教授JoelHirschhorn認為，已經發現許多基因對骨骼發育扮演重要調節角色，但部分孩子成長異常，也可能是其他不明原因導致，這次研究目的應是幫助許多有困難民眾，減少身高所帶來的困擾。
天然糖成分健康吃 專家教你安心選
10/6/2014 7:14:00 PM
（健康醫療網／記者關嘉慶報導）因應現代人生活型態的環境，民眾對於天然食品和養生產品的需求趨勢漸升，於是，各種安全、無污染糖份如蜂蜜、麥芽糖及蔗糖的產品也越來越受到重視；尤其是需經過古法煉製才能保持其天然成份的麥芽糖，以及純天然蜂蜜，都漸受到青睞。民眾應懂得分辦其中的差異性，才能選出優質的產品，做一個聰明的消費者。
最近地溝油事件鬧得沸沸揚揚，又再次暴露出食品安全的重要性。舉凡是蜂蜜、麥芽糖、蔗糖等糖類，只要吃進肚裡，都會轉換成葡萄糖，被人體吸收，並成為能量為人體所利用；然而，由於食品工業的發達，是否能吃到天然的產品，對人體的影響可就大不相同。
>古法煉製麥芽糖不會黏牙
以麥芽糖而言，是否為古法製糖，在色香味上就會有所差異；位於石碇一家古法煉製麥芽糖的達人王宏健即指出，天然的麥芽糖會隨氣候而改變其軟硬度，而且顏色是不透明的，食用時，也不會黏牙；至於不是古法煉製的麥芽糖，顏色是透明的，吃起來會黏牙，而且會很甜且膩，軟硬度一年四季都一樣；有不少產品會選用純古法煉製的麥芽糖，例如川貝枇杷膏，以及花生酥等食品。
王宏健純古法煉製的天然麥芽糖是選用糯米與小麥芽製作而成，得先將糯米浸泡十小時，之後再用柴火蒸煮成飯團，而小麥芽則是由國外進口的小麥種子，在暗室中培養使其發芽，因為在暗室中不行光合作用，才能成為金黃色，再將長成金黃色的小麥芽與蒸熟的糯米飯混合，以溫度五十到六十度加以受熱均勻，讓糯米醣化成空心之後，再取出脫水取汁。
純古法煉製的麥芽糖和一般麥芽糖有很大的不同，市面上有不少麥芽糖產品，是用麥芽樹薯澱粉加上麥芽及化學物速成；王宏健說，不是古法煉製而成的麥芽糖就沒有麥芽的香味，速成麥芽糖與古法煉製的天然麥芽糖品質也不一樣。
>純蜂蜜外觀不透明
要吃到無污染且健康的純天然產品，似乎越來越不容易，健康吃糖除了要看成分來源外，尤其是要知道選糖秘訣！例如蜂蜜也有分為是採花蜜製成的與餵糖水製成的，甚至還有些蜂蜜是直接添加糖製成的合成蜜；至於純天然蜂蜜也和純古法煉製的麥芽糖一樣，外觀不透明，合成蜜外觀則相當透明，而且純天然蜂蜜具有蛋白質，經搖晃會產生泡沫，且泡沫維持時間較長，合成蜜則較少或無泡沫。
研究更證實，純天然蜂蜜對許多細菌都有抑制效果，包括抗藥性極高鏈球菌、金黃色葡萄球菌，以及幽門螺旋菌等，因而具有消炎、改善腸胃不適，以及提升免疫力等功效，因此對傷口癒合、腸胃不適等症狀都有相當療效。
減少體脂肪！10大低GI蔬果必吃
10/6/2014 8:02:03 PM
「低GI 飲食」是指低升糖指數的飲食（Low Glycemic Index Diet），也就是含糖量低、高纖維、消化速度較緩慢的食物。多吃低GI 蔬果，能避免脂肪堆積體內；且富含膳食纖維，可增加腸道益菌，保護身體組織、促進腸道蠕動，既能維持健康，也較不易發胖。
TOP1／草莓
草莓的GI值很低，且含木質素、果膠等營養素，能降低人體對脂肪的吸收率，增進腸道蠕動，幫助血脂和體內廢物排出，預防便祕。
選購祕訣：
1.以果粒堅實飽滿，色澤光亮，蒂頭鮮綠者為佳。
2.表皮腐爛， 有黑斑者，不宜購買。
食用小叮嚀：
草莓搭配堅果食用，其維生素C能強化堅果中維生素E的作用，發揮更強的抗氧化功效。
TOP2／櫻桃
櫻桃擁有多種營養素，能促進新陳代謝，幫助排毒瘦身；並含有鞣花酸、花青素等特殊營養成分，具有超強的抗氧化力。
選購祕訣：
1.以果實飽滿完整，色澤光豔，果梗鮮綠者為佳。
2.果實龜裂、有汁液溢出者，不宜購買。
食用小叮嚀：
新鮮櫻桃保存時，切勿重壓，建議冷藏。洗淨後須盡早食用，以免腐壞，減短保鮮效期。
* TOP3／藍莓*
藍莓中的果膠、膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，幫助排便順暢，消除小腹，並達到減重目的；還含有大量花青素，具有抗老防衰、預防心血管疾病的作用。
選購祕訣：
1.以果實完整，表皮乾燥且覆有白色果粉者為佳。
2.輕壓表面就軟爛出水者，不宜購買。
食用小叮嚀：
藍莓可做成果醬、甜點，也能搭配餐點料理；若搭配優酪乳，則能促進腸胃蠕動。
* TOP4／番茄*
番茄中的水溶性纖維，能降低熱量的攝取，減少脂肪堆積體內；維生素C則能促進能量代謝，幫助消耗脂肪、瘦身減重。以番茄當作減肥的主要食材，不但能增加抵抗力，皮膚也較不會因減肥而產生皺紋。
選購祕訣：
1.以果實渾圓飽滿，果色紅潤富彈性，果蒂鮮綠者為佳。
2.果實軟爛皺縮者，不宜購買。
食用小叮嚀：
寒性體質或胃腸較為虛弱的人，可先將番茄加熱後再食用，或直接打成番茄汁飲用。
* TOP5／蘆筍*
蘆筍中的蘆筍皂苷、芸香素，能降低血脂、減少膽固醇吸收、促進心血管健康；另含維生素A和槲皮素、花青素等植化素，有很強的抗氧化力。
選購祕訣：
1.以形狀挺直，表皮鮮亮，筍尖花苞緊密者為佳。
2.表皮黯淡無光澤，有腐爛或水傷者，不宜購買。
食用小叮嚀：
蘆筍購買後應於當天吃完，可以汆燙做成涼拌料理；也能打成果汁飲用，方便攝取營養素。
* TOP6／高麗菜*
高麗菜中豐富的維生素B群、C、膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助排毒、通便，降低血液中膽固醇的濃度；維生素U則能幫助腸胃黏膜的修復。
**選購祕訣：
1.以葉片青綠完整，葉脈扁平不凸起者為佳。
2.葉面有黑褐斑點，切口腐敗者，不宜購買。
食用小叮嚀：
高麗菜中的維生素C不耐高溫，欲攝取完整的營養成分，可洗淨生食或打汁飲用。
* TOP7／洋蔥*
洋蔥中的槲皮素，可促進腸道吸收維生素B1，也可消炎降脂，幫助分解體脂肪；另含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動。
選購祕訣：
1.以表皮光滑，球體完整，緊密結實，外層薄膜呈淡褐色者為佳。
2.球體損傷腐爛者，不宜購買。
食用小叮嚀：
洋蔥生食、熟食皆宜，但加熱超過30分鐘後，將減低硫化物、大蒜素的活性，所以，不宜烹調過久。
* TOP8／牛蒡*
牛蒡是整腸高手，富含木質素和纖維素，能吸收大量水分，將毒素排出體外；還能促進腸內益菌增生，並防止小腸吸收脂肪，預防小腹凸起。
選購祕訣：
1.以根體粗細均勻且筆直，根鬚較少，無異味者為佳。
2.根體歪曲有裂痕者，不宜購買。
食用小叮嚀：
牛蒡外皮富含膳食纖維，料理時應保留外皮；牛蒡澀味較重，切開後泡入醋水中，可去除澀味。
* TOP9／酪梨*
酪梨含有豐富的維生素B群，不僅能消除疲勞，恢復活力；還能幫助身體新陳代謝順暢，並發揮安定神經、緩和焦慮的作用。
選購祕訣：
1.以果實碩大飽滿，有彈性不軟嫩，無異味者為佳。
2.果實乾扁軟爛者，不宜購買。
食用小叮嚀：
酪梨和蘋果均富含維生素B6，一起打成果汁飲用，能安定情緒、預防慢性發炎。
* TOP10／萵苣*
萵苣富含鉀，有助於水和電解質的平衡，幫助排尿，適合有水腫困擾的人食用；所含的酶能促進消化，消化不良或便祕患者可多食用。
選購祕訣：
1.以葉片緊密、翠綠完整，外表堅硬、富有光澤者為佳。
2.葉片腐爛有斑點者，不宜購買。
食用小叮嚀：
萵苣含有分解脂肪、醣類的酵素，和多酚等抗氧化物質，榨汁飲用可幫助消化、改善便祕。
本文出自人類智庫《7天消肚子瘦腰神奇蔬果汁》
You are receiving this email because you subscribed to this feed at feedmyinbox.com
If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions
沒有留言:
張貼留言