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連假暗藏危機 外出應做好防蚊
10/7/2014 1:36:00 AM
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）疾管署為了讓民眾瞭解生活周遭登革熱病媒蚊的各種孳生源及防蚊知識，推動全民防蚊大作戰活動，特地將高雄科工館防疫戰鬥營中最受歡迎的案發現場小遊戲搬上網路，希望能讓民眾藉此對對登革熱防治有更進一步瞭解及防範。
上周高雄仍新增3例登革出血熱病例
而上週高雄市仍新增3例登革出血熱病例，分別為三民區58歲女性、84歲男性及小港區52歲女性，9月15日至9月26日發病，除三民區58歲女性無特殊病史外，餘2例均有冠狀動脈疾病、慢性腎病或消化性潰瘍等慢性病史，其中1例已康復出院，2例住院中。今年截至目前共累計41例登革出血熱病例，其中33例已出院，6例死亡，2例住院中。
目前截至為止 累積共4,044例登革熱病例
上週共新增806例本土病例及7例境外移入病例，本土病例分別為屏東縣13例、台南市6例、澎湖縣馬公市3例、苗栗縣、新竹縣及嘉義縣各1例、高雄市則有781例，且病例數正持續快速增加中。
今年截至目前為止，累計共4,044例登革熱病例，包括境外移入病例175例及本土病例3,869例，其中今年入夏後本土病例為3,855例。境外移入病例感染來源分別為印尼、馬來西亞、菲律賓、中國大陸、新加坡、緬甸、泰國、越南、諾魯、柬埔寨、印度、日本、法屬玻里尼西亞、沙烏地阿拉伯、吐瓦魯及孟加拉。
雙十連假即將到來 民眾旅遊應多留意
疾管署呼籲，目前正值登革熱流行期，又逢雙十連續假期，民眾如計畫假期間前往東南亞及南臺灣登革熱病例發生地區旅遊或探親，應做好防蚊措施，回國或返家後如有發燒、頭痛、出疹、後眼窩痛、肌肉痛、關節痛等症狀，應儘速就醫，並告知醫師旅遊史、活動史，以利醫師診療及通報。同時呼籲民眾落實清除戶內外孳生源並定期巡查，避免登革熱在社區傳播，威脅自身及同住家人的健康。
秋天冷風吹 眼周嘴唇乾燥
10/7/2014 4:45:00 AM
（健康醫療網／記者郭庚儒報導）最近天氣轉涼，時常一陣風、一陣雨，氣溫降低之際，肌膚逐漸變得乾燥；若不好好加強保濕，短時間肌膚缺水會乾癢、脫皮，長期更會產生小細紋。皮膚科醫師指出，眼周、嘴唇是臉上最容易乾燥的部位，最好加強保濕，以免過度乾燥顯得老氣。
書田診所皮膚科主任蔡長祐表示，當氣溫降低，皮脂分泌也會變少，皮膚開始變得乾燥，通常肌膚缺水會有緊繃、搔癢的感覺，接著逐漸發生脫皮、乾裂，進而產生細紋，甚至皺紋。
蔡長祐舉例，臉部肌膚中以眼周及嘴唇是最容易乾燥的部位。眼睛周圍的肌膚較薄，且皮脂腺分泌少，而嘴唇則是沒有皮脂腺，無法分泌物質潤滑；一旦遇到冷風吹拂，民眾容易用舌頭舔，更會產生紅腫乾裂，最好塗抹護唇膏，並避免用舌頭舔。
「秋天肌膚著重加強保濕！」蔡長祐強調，肌膚乾燥初期可使用含玻尿酸的保養品加強保濕，或利用乳液、乳霜補充油脂，若是長期乾燥恐惡化成皮膚炎，就必須透過藥物治療。
自製豬油 成人每日上限22克
10/6/2014 9:32:03 PM
從橄欖油添加銅葉綠素鈉到地溝餿水油事件，民眾聞油色變，紛紛自製豬油使用，但營養師提醒，豬油含有大量的飽和脂肪酸，過量易增加心血管疾病和代謝症候群，每天攝取量僅限一日總熱量的5％至10％。若以成人每日建議攝取熱量2000大卡、1公克油有9大卡計算，成人每日吃豬油的量不可超過22公克。
「油」夠聰明！認識食用油3成分
食用油百百款，各有不同成分，但從營養學的角度來看，大致可分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸，以及多元不飽和脂肪酸等三種。台北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師洪若樸表示，目前沒有任何一種油的所含成分比例是完美的，且不再適用傳統「一桶油用透透」的思維，建議家中至少準備2至3種不同烹煮特性的油脂，聰明運用，不僅能分擔食用油風險，也可補充不同的營養素。
食用油中，富含飽和脂肪酸者的成分比例，分別為椰子油含飽和脂肪酸90％、豬油39％、棕櫚油35％，香氣濃郁，高溫油炸時較不易劣化變質產生自由基，但卻容易增加血液裡低密度脂蛋白膽固醇（LDL）濃度，被視為助長心血管疾病與代謝症候群風險的「壞油」。不過，這類油脂只要不過度攝取，每天控制在總熱量的5％至10％之間，且不當作主要食用油，偶爾少量食用，並不致於影響健康。
想要吃的健康，就要在食用油的每日攝取量中，盡量提高不飽和脂肪酸的比例，但需特別注意的是，多元不飽和脂肪酸在降低壞膽固醇時，也會減少好膽固醇，且其結構含2個以上雙碳鏈結，油脂不穩定，經加熱後較易發生過氧化反應，而產生自由基，加速老化或引發癌症，故不適合高溫油炸，建議盡量改用燉、蒸、煮等料理方式代替。
而單元不飽和脂肪酸比例高的橄欖油（73％）或苦茶油（82％），可以提高體內好的膽固醇，降低壞的膽固醇，對預防心血管疾病有幫助。單元不飽和脂肪酸只含1個雙碳鍵結，具抗氧化功能，油脂安定，適合涼拌、煎、炒、煮。
牛奶雞蛋也有油 健康更要「少用油」
除了慎選油品之外，洪若樸營養師提醒養生保健還要「少用油」，因為許多食材本身就有隱性油，即使是營養豐富的全脂牛奶，1杯（240c.c.）約含有8公克脂肪，而1顆雞蛋脂肪也約含1茶匙、5公克油脂，若烹調時再加油，容易造成油脂攝取過量，增加肥胖和各種慢性疾病的風險。
多少的油脂攝取量才不會超標？洪若樸營養師表示，健康成人每日食用油脂量應控制在30至45公克以下，每公克脂肪約9大卡，總計不可超過全天熱量的25％至30％。但外食族，三餐經常選擇炸排骨、魚排、炸雞腿等炸物當為主菜，稍不注意就會吃過量，需格外注意。
為避免層出不窮的油品安全地雷，最好的辦法在家做飯與家人共同進餐，營養均衡少調料，攝取多樣元素，繽紛鮮豔的蔬果為主，油脂攝取減少，並多運動，對身體健康有助益。
雞蛋助減肥？理想營養庫這樣吃才對
10/6/2014 11:36:09 PM
你是否覺得雞蛋可愛又可恨呢？想要雞蛋的營養又怕雞蛋膽固醇過高，恐提高心血管疾病？於是將雞蛋排除在飲食清單之外。實在非常可惜！你也許不知道，其實雞蛋中的膽固醇是利多於弊，吃雞蛋既可控制心血管疾病，早餐以雞蛋取代肉類又有助減肥，以及適度攝取可以保護眼睛！
美國《Livestrong》網站特別針對雞蛋整理出意想不到的好處，打破一般人對於雞蛋的迷思，能重新認識雞蛋的營養價值與好處，不再拒絕雞蛋於千里之外！
1. 吃雞蛋有助減肥
任職於美國巴爾的摩Medifast減重中心的營養師珍妮弗．克里斯特曼指出，雞蛋中的蛋白質能增進飽足感，抑制飢餓的感覺。在減肥期間，除了必須透過運動將熱量消耗多過攝取量，若是早餐將85克的香腸換成水煮蛋或荷包蛋，則可以減少大約200卡路里攝取量。
一顆雞蛋約含70卡路里和6克蛋白質，為相對低熱量的蛋白質來源，對於控制熱量相對輕鬆。任職於美國奧蘭多市Tara Gidus 營養顧問公司的營養師卡里薩．畢樂指出，雞蛋的蛋白質對維持肌肉質量很重要，可以在運動後產生氨基酸，幫助精瘦的肌肉組織重建和修復工作。運動後適合吃水煮雞蛋、新鮮水果、全麥餅乾，可緩和疲倦感並保持血糖穩定。
2. 吃雞蛋製造好膽固醇
關於雞蛋是否健康的辯論，主要在於雞蛋中膽固醇的含量。根據美國康乃狄克大學一項研究發現，在追蹤40位心血管疾病或糖尿病高危險群的中年人飲食中，每天吃雞蛋的人竟比不吃雞蛋的人，有更多好的膽固醇，因此發現雞蛋有助於身體產生好的膽固醇，維持血管健康狀態。
一顆大的全蛋含有膽固醇量約260毫克，而根據美國心臟協會最新修訂的飲食指南建議，一般健康的人一天所攝取的膽固醇應以300毫克為上限。所以攝取雞蛋並不會有膽固醇超標的疑慮。
其實膽固醇分好膽固醇與壞膽固醇，「好」的膽固醇為HDL，可以幫忙保持血管通暢，有「血管清道夫」的美稱，所以維持好的膽固醇很重要。而「壞」的膽固醇LDL，若在血管中太多則易造成堵塞、硬化，進而引發心血管疾病或提高中風機率，所以越低越好。
3. 吃雞蛋可以保護眼睛
眼睛所需要的營養主要是兩種抗氧化劑，即葉黃素和玉米黃素，都可以在雞蛋中找到。這些抗氧化劑能聚集在眼睛的視網膜，防止眼部老化，以及預防黃斑部病變和白內障的發生。
4. 雞蛋雖小營養聚全
雞蛋中除了葉黃素和玉米黃質，還有高質量的蛋白質、維生素A、D、核黃素、磷和葉酸等。吃素的人吃雞蛋，更能預防貧血，因為雞蛋中富含鐵與維生素B12。更重要的是，雞蛋中的膽鹼，有助於強化成人腦功能，並預防老人痴呆。婦女在懷孕期間，攝取雞蛋也有助於胎兒腦部發展。
【健康小叮嚀】：
雞蛋幾乎含有人體所需要的全部營養物質，故被稱為「理想的營養庫」。雞蛋有令人意想不到的好處，所以不必完全將雞蛋排除在飲食之外，就像所有的食物一樣，雞蛋在飲食中應該適量攝取，成為日常均衡飲食的一部分，仍然有助於健康。
王子南營養師建議，健康的成人一周吃2至3顆全蛋有益健康；但是，老人如果營養不良，1天吃1顆全蛋可以補充蛋白質不足；對於1歲以上至學齡前孩童因為代謝力強，所以1天吃1顆全蛋，有益腦部發育。
喉嚨卡卡癢癢？ 涼拌秋葵洋蔥可潤肺
10/6/2014 9:28:00 PM
（健康醫療網／記者郭庚儒報導）嗯吭！秋天一到，不少人覺得喉嚨癢癢、卡卡的，時不時就會清喉嚨；郵政醫院營養師黃淑惠利用當季的秋葵，製作一道開胃菜「涼拌秋葵洋蔥」，具有潤肺、促進血中廢物代謝，並提升抵抗力，有助於改善呼吸道問題。
「涼拌秋葵洋蔥」一人份的食材，包括秋葵6、7根，洋蔥4分之1顆，以及檸檬半顆。做法先將洋蔥切片，泡入檸檬水中約10分鐘，秋葵川燙後，鋪在盤上待用，接著用白醋、日式醬油、砂糖各1小匙做成調味醬，淋上即可食用。
黃淑惠指出，秋葵含有豐富的維生素A及膳食纖維，其中維生素A具有促進細胞分泌多醣蛋白，滋潤細胞膜的功效，同時促進肺部細胞分泌黏多醣，而水溶性纖維也可維持呼吸道及肺部濕潤。洋蔥則含有硫化物，可加速血液循環，暢通血管中的廢物，進而提供免疫力。
如何挑選秋葵呢？黃淑惠建議，首先要注意秋葵的完整度，蒂頭不可有破損，尖部不可有黑色，長度約5至10公分最適當、顏色鮮豔飽滿為佳，有點韌度、絨毛愈多則代表愈新鮮，最好在購買1星期內食用完畢。
腰間卡脂肪 冷凍溶脂停看聽！
10/6/2014 10:00:00 PM
（優活健康網新聞部／綜合報導）對所有愛美女性而言，追求精緻的臉蛋早已經不夠，擁有水蛇腰段、零脂肪身材更是愛美女性的極力達成的目標，打擊頑固脂肪也變成愛美女性的首要選擇考量！皮膚科盧靜怡醫師表示，近年低腰褲的流行，街上型男型女都穿低腰褲，然而由於現代人在飲食方面，多以外食為主，較易攝取過油、過鹹的食物；又常久坐不運動，容易導致身體代謝不佳，出現肥肉卡在褲腰上，並漸漸形成一坨坨的脂肪塊，成為外在形象最大的困擾之一。
冷凍溶脂話題夯 做足功課很重要
鑒於許多愛美女性想擁有惹火身材，卻因怕痛不敢接受侵入式手術的需求，醫美界因此推出非侵入式冷凍溶脂的技術，盧靜怡醫師說，該冷凍溶脂的原理，是透過攝氏4℃低溫冷卻脂肪細胞，選擇性的讓脂肪細胞自發性凋亡，再藉由自體代謝排出體外，較不會造成身體代謝上的負擔，過程中所出現的疼痛感也比侵入式手術來的低，對愛美的女性來說，冷凍溶脂的話題，勢必還會繼續延燒下去。
儘管冷凍溶脂有諸多優點，但值得注意的是，隨著醫美產業在台灣高速發展，許多非皮膚、整形專科的醫師也跟風開業，靠得不是專業、而是低價化吸引消費者上門，以冷凍溶脂來說，甚至有業者是以美療師代替醫師操作儀器，剝削消費者的安全保障及權益；對此，盧靜怡醫師強調，消費者在執行治療前，一定要多看、多聽、多做功課，確實去了解診所來歷及醫師的經驗值，盧醫師說，即便都是使用同台「冷凍溶脂」的操作儀器，醫師的專業度及經驗值，反而是影響療程成效的關鍵。
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