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四季養生隨氣候變化調整
10/6/2014 11:00:00 AM

傳統中醫講究四季養生，即隨著氣候變化、寒熱溫涼做調整。中醫師鄭集誠表示，順應四季變化特性才符合養生保健之道，春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。肝氣虛適合人參、黃耆；心氣虛適合人參、黃耆；肺氣虛適合蟲草、沙參；腎氣虛適合枸杞、熟地。

此外，人體還要隨著四季調整陰陽，也就是春夏養陽，秋冬養陰；鄭醫師指出，春天是陽長陰消的起始點，養生之道在於養肝，傷了肝氣就會降低適應夏天的能力。日常生活中可以到戶外散散步，使氣生發。

鄭醫師進一步指出，夏天是陽長陰消的極端期，夏天主長，這時萬物茂盛，養生之道在於養心，傷了心氣會降低適應秋天的能力。中醫認為夏天屬陽，陽主外，所以汗多，汗為心之液，汗出過多可能耗傷心氣。日常心情要愉快，可以多到戶外活動。

秋天是陰長陽消的時候，秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，所以養生應以養肺為主，傷了肺氣會降低適應冬天的能力。日常要收斂神氣，使志安寧。

冬天大地收藏，萬物皆伏，這時腎氣內應而主藏，所以養生應以養腎為主，傷了腎氣會降低適應春天的能力。日常不要耗散陽氣，要讓神氣內守、避寒就溫、多曬太陽。

南瓜營養豐富補精力、體力
10/6/2014 9:02:04 PM

網路盛傳看似完美的南瓜燉花椰菜組合並不合適，不僅無法讓營養加倍，更會造成維生素C的大量損失，真有這一回事嗎？時序入秋，正是南瓜盛產的季節，滋味鮮甜的南瓜無論蒸煮、炒炸各式料理，都令人垂涎。但是，網路盛傳南瓜不適合與菠菜、番茄、花椰菜等富含維生素C的食物一同烹煮，不僅無法讓營養加倍，更會造成維生素C的大量損失，真有這一回事嗎？

網路盛傳一份食物相剋大全，其中提到南瓜與富含維生素C的食物相克，因此南瓜不適合與菠菜、番茄、油菜、花椰菜等富含維生素C的食物一同烹煮同食，否則維生素C將與南瓜本身所含的大量維生素C分解酶產生化學作用，使維生素C被破壞殆盡，使營養大量流失。

南瓜破壞維生素C？加熱烹煮才相關

對於上述說法，中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，這樣的說法並不正確。其實，不論菠菜、花椰菜、番茄、油菜等維生素C含量豐富的蔬果，即使不與任何食材搭配，只要經過加熱步驟，存在於蔬果中的維生素C基本上已被破壞光，與是否搭配南瓜烹調並沒有直接的關聯性，可以放心食用。

南瓜營養豐　補精力、補體力

王進崑教授指出，南瓜中所含的植化素、維生素B12，對於人體有補精力、補體力，增強新陳代謝的作用。葫蘆巴鹼，也有促進人體新陳代謝、抑制醣類轉化為脂肪的作用。且含有大量的多元不飽和脂肪酸的南瓜，含有比一般食物蔬果類食物多的鋅，可以說是人體吸收鋅元素最優質的來源之一。

至於南瓜當中所富含的瓜胺酸成分，更有增加男性流入陰莖海綿體中血液量，促進血管內釋放一氧化氮，加強男性勃起功能，並達到預防、舒緩攝護腺肥大不適的作用，適量食用對男性朋友好處多多。

維生素C怎補充？多吃柑橘類水果

若想要從日常飲食中攝取足夠的維生素C，又該怎麼做呢？王進崑教授表示，一般人常見的蔬果中就含有大量的維生素C成分，特別是口甘酸甜的檸檬、橘子、柳橙、葡萄柚等柑橘類水果含量更是豐富，可說是補充維生素C的首選。

吃核桃腰果有助抗糖尿病
10/6/2014 8:42:03 PM

加拿大醫院研究指出，每天攝取2份樹堅果類，如杏仁、核桃等，有助於對抗第二型糖尿病，幫助穩定血糖。堅果類集眾多營養為一身，含有人體所需的礦物質，又有植化素，更能在人體內代謝成植物性雌激素，其富含的不飽和脂肪酸又有利於心血管保健，雖然熱量不低，但只要控制好份量，可說是好處數不完。而最新國外研究發現，原來吃某些堅果類，還可以幫助對抗第二型糖尿病，穩定血糖。

先前已有報導指出，餐間肚子餓時，吃些無調味綜合堅果，能幫助快速獲得蛋白質，維持飽足感，若控制得宜更可幫助減重，現在堅果類的好處又加一項！英國《每日郵報》（The Daily Mail）引述一份來自加拿大多倫多聖米高醫院（St Michael's Hospital）的報告指出，每天吃約2份（每份約30克）的樹堅果類，例如核桃、腰果等，可能幫助對抗第二型糖尿病，因為此類堅果能幫助第二型糖尿病的患者穩定血糖。

每天2份堅果　花生除外

研究學者分析了聖米高醫院的12個臨床試驗發現，每天攝取2份樹堅果類，每一份約30克，能幫助第二型糖尿病的患者降低及穩定血糖濃度。樹堅果類包含多數的堅果，例如核桃、腰果、榛果與胡桃，但不包括花生。

研究人員分析了450位受試者後發現，每天攝取2份堅果類，能幫助穩定兩個重要的血糖狀態；第一個是糖化血色素（HbA1c），其反映最近2至3個月的血糖控制狀況，另一個是空腹血糖值，也就是患者空腹至少8小時的血糖值。

堅果取代精緻碳水化合物　效果最佳

研究人員發現，相較於以堅果類取代飽和脂肪，受試者以堅果類取代精緻碳水化合物時的效果最佳。聖米高醫院主導此份研究的約漢席文派普（John Sievenpipe）醫師表示，樹堅果類提供另一種方式，讓患者在保持健康的飲食模式的同時，維持健康的血糖值。

此份研究的受試者平均每天攝取約56克的堅果類。雖然堅果類含有許多油脂，但其所含的油脂是較健康的不飽和脂肪酸。儘管堅果類的熱量不低，研究人員發現，受試者並沒有因為每天攝取2份堅果而增加體重。

身高8成由基因決定
10/6/2014 11:00:00 AM

身高80%決定於基因。許多家長為了孩子的身高使用各種方法助長，然而英國愛希特大學發現，身高與400個基因組區段絕對相關，實驗額外發現，若能改變特定基因會明顯影響身高，但科學家也強調，研究結果仍是初步階段，必須持續研究找影響關鍵。

研究團隊聯合歐洲300個研究機構，調查25萬人基因組合，發現與400個基因組區跟人體高度有關；研究人員表示，改變這些區段基因現狀，會明顯影響人類身長，也代表父母身高是孩子體長有絕對因子，許多幫助長高方法，效果可能也都非常有限，除非能改變基因，讓原有限制能夠打破。

研究學者TimFrayling表示，若父母身高都很高，那孩子的高度肯定異於常人，這是許多人都知道的常識，但令人非常訝異的是，基因對人類影響比想像中顯著、複雜，要突破限制還非常困難；另外，骨質疏鬆症與癌症罹患率，基因也佔重要角色，但是否能有找到更多證據，必須有更多研究。

小孩的身高一直是父母最關注的成長數據，想盡辦法讓小孩高人一等，在社會更有競爭優勢；美國波士頓兒童醫院教授JoelHirschhorn認為，已經發現許多基因對骨骼發育扮演重要調節角色，但部分孩子成長異常，也可能是其他不明原因導致，這次研究目的應是幫助許多有困難民眾，減少身高所帶來的困擾。

天然糖成分健康吃專家教你安心選
10/6/2014 7:14:00 PM

（健康醫療網／記者關嘉慶報導）因應現代人生活型態的環境，民眾對於天然食品和養生產品的需求趨勢漸升，於是，各種安全、無污染糖份如蜂蜜、麥芽糖及蔗糖的產品也越來越受到重視；尤其是需經過古法煉製才能保持其天然成份的麥芽糖，以及純天然蜂蜜，都漸受到青睞。民眾應懂得分辦其中的差異性，才能選出優質的產品，做一個聰明的消費者。

最近地溝油事件鬧得沸沸揚揚，又再次暴露出食品安全的重要性。舉凡是蜂蜜、麥芽糖、蔗糖等糖類，只要吃進肚裡，都會轉換成葡萄糖，被人體吸收，並成為能量為人體所利用；然而，由於食品工業的發達，是否能吃到天然的產品，對人體的影響可就大不相同。

>古法煉製麥芽糖不會黏牙

以麥芽糖而言，是否為古法製糖，在色香味上就會有所差異；位於石碇一家古法煉製麥芽糖的達人王宏健即指出，天然的麥芽糖會隨氣候而改變其軟硬度，而且顏色是不透明的，食用時，也不會黏牙；至於不是古法煉製的麥芽糖，顏色是透明的，吃起來會黏牙，而且會很甜且膩，軟硬度一年四季都一樣；有不少產品會選用純古法煉製的麥芽糖，例如川貝枇杷膏，以及花生酥等食品。

王宏健純古法煉製的天然麥芽糖是選用糯米與小麥芽製作而成，得先將糯米浸泡十小時，之後再用柴火蒸煮成飯團，而小麥芽則是由國外進口的小麥種子，在暗室中培養使其發芽，因為在暗室中不行光合作用，才能成為金黃色，再將長成金黃色的小麥芽與蒸熟的糯米飯混合，以溫度五十到六十度加以受熱均勻，讓糯米醣化成空心之後，再取出脫水取汁。

純古法煉製的麥芽糖和一般麥芽糖有很大的不同，市面上有不少麥芽糖產品，是用麥芽樹薯澱粉加上麥芽及化學物速成；王宏健說，不是古法煉製而成的麥芽糖就沒有麥芽的香味，速成麥芽糖與古法煉製的天然麥芽糖品質也不一樣。

>純蜂蜜外觀不透明

要吃到無污染且健康的純天然產品，似乎越來越不容易，健康吃糖除了要看成分來源外，尤其是要知道選糖秘訣！例如蜂蜜也有分為是採花蜜製成的與餵糖水製成的，甚至還有些蜂蜜是直接添加糖製成的合成蜜；至於純天然蜂蜜也和純古法煉製的麥芽糖一樣，外觀不透明，合成蜜外觀則相當透明，而且純天然蜂蜜具有蛋白質，經搖晃會產生泡沫，且泡沫維持時間較長，合成蜜則較少或無泡沫。

研究更證實，純天然蜂蜜對許多細菌都有抑制效果，包括抗藥性極高鏈球菌、金黃色葡萄球菌，以及幽門螺旋菌等，因而具有消炎、改善腸胃不適，以及提升免疫力等功效，因此對傷口癒合、腸胃不適等症狀都有相當療效。

減少體脂肪！10大低GI蔬果必吃
10/6/2014 8:02:03 PM

「低GI 飲食」是指低升糖指數的飲食（Low Glycemic Index Diet），也就是含糖量低、高纖維、消化速度較緩慢的食物。多吃低GI 蔬果，能避免脂肪堆積體內；且富含膳食纖維，可增加腸道益菌，保護身體組織、促進腸道蠕動，既能維持健康，也較不易發胖。

TOP1／草莓

草莓的GI值很低，且含木質素、果膠等營養素，能降低人體對脂肪的吸收率，增進腸道蠕動，幫助血脂和體內廢物排出，預防便祕。

選購祕訣：

1.以果粒堅實飽滿，色澤光亮，蒂頭鮮綠者為佳。

2.表皮腐爛，有黑斑者，不宜購買。

食用小叮嚀：

草莓搭配堅果食用，其維生素C能強化堅果中維生素E的作用，發揮更強的抗氧化功效。

TOP2／櫻桃

櫻桃擁有多種營養素，能促進新陳代謝，幫助排毒瘦身；並含有鞣花酸、花青素等特殊營養成分，具有超強的抗氧化力。

選購祕訣：

1.以果實飽滿完整，色澤光豔，果梗鮮綠者為佳。

2.果實龜裂、有汁液溢出者，不宜購買。

食用小叮嚀：

新鮮櫻桃保存時，切勿重壓，建議冷藏。洗淨後須盡早食用，以免腐壞，減短保鮮效期。

* TOP3／藍莓*

藍莓中的果膠、膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，幫助排便順暢，消除小腹，並達到減重目的；還含有大量花青素，具有抗老防衰、預防心血管疾病的作用。

選購祕訣：

1.以果實完整，表皮乾燥且覆有白色果粉者為佳。

2.輕壓表面就軟爛出水者，不宜購買。

食用小叮嚀：

藍莓可做成果醬、甜點，也能搭配餐點料理；若搭配優酪乳，則能促進腸胃蠕動。

* TOP4／番茄*

番茄中的水溶性纖維，能降低熱量的攝取，減少脂肪堆積體內；維生素C則能促進能量代謝，幫助消耗脂肪、瘦身減重。以番茄當作減肥的主要食材，不但能增加抵抗力，皮膚也較不會因減肥而產生皺紋。

選購祕訣：

1.以果實渾圓飽滿，果色紅潤富彈性，果蒂鮮綠者為佳。

2.果實軟爛皺縮者，不宜購買。

食用小叮嚀：

寒性體質或胃腸較為虛弱的人，可先將番茄加熱後再食用，或直接打成番茄汁飲用。

* TOP5／蘆筍*

蘆筍中的蘆筍皂苷、芸香素，能降低血脂、減少膽固醇吸收、促進心血管健康；另含維生素A和槲皮素、花青素等植化素，有很強的抗氧化力。

選購祕訣：

1.以形狀挺直，表皮鮮亮，筍尖花苞緊密者為佳。

2.表皮黯淡無光澤，有腐爛或水傷者，不宜購買。

食用小叮嚀：

蘆筍購買後應於當天吃完，可以汆燙做成涼拌料理；也能打成果汁飲用，方便攝取營養素。

* TOP6／高麗菜*

高麗菜中豐富的維生素B群、C、膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助排毒、通便，降低血液中膽固醇的濃度；維生素U則能幫助腸胃黏膜的修復。

**選購祕訣：

1.以葉片青綠完整，葉脈扁平不凸起者為佳。

2.葉面有黑褐斑點，切口腐敗者，不宜購買。

食用小叮嚀：

高麗菜中的維生素C不耐高溫，欲攝取完整的營養成分，可洗淨生食或打汁飲用。

* TOP7／洋蔥*

洋蔥中的槲皮素，可促進腸道吸收維生素B1，也可消炎降脂，幫助分解體脂肪；另含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動。

選購祕訣：

1.以表皮光滑，球體完整，緊密結實，外層薄膜呈淡褐色者為佳。

2.球體損傷腐爛者，不宜購買。

食用小叮嚀：

洋蔥生食、熟食皆宜，但加熱超過30分鐘後，將減低硫化物、大蒜素的活性，所以，不宜烹調過久。

* TOP8／牛蒡*

牛蒡是整腸高手，富含木質素和纖維素，能吸收大量水分，將毒素排出體外；還能促進腸內益菌增生，並防止小腸吸收脂肪，預防小腹凸起。

選購祕訣：

1.以根體粗細均勻且筆直，根鬚較少，無異味者為佳。

2.根體歪曲有裂痕者，不宜購買。

食用小叮嚀：

牛蒡外皮富含膳食纖維，料理時應保留外皮；牛蒡澀味較重，切開後泡入醋水中，可去除澀味。

* TOP9／酪梨*

酪梨含有豐富的維生素B群，不僅能消除疲勞，恢復活力；還能幫助身體新陳代謝順暢，並發揮安定神經、緩和焦慮的作用。

選購祕訣：

1.以果實碩大飽滿，有彈性不軟嫩，無異味者為佳。

2.果實乾扁軟爛者，不宜購買。

食用小叮嚀：

酪梨和蘋果均富含維生素B6，一起打成果汁飲用，能安定情緒、預防慢性發炎。

* TOP10／萵苣*

萵苣富含鉀，有助於水和電解質的平衡，幫助排尿，適合有水腫困擾的人食用；所含的酶能促進消化，消化不良或便祕患者可多食用。

選購祕訣：

1.以葉片緊密、翠綠完整，外表堅硬、富有光澤者為佳。

2.葉片腐爛有斑點者，不宜購買。

食用小叮嚀：

萵苣含有分解脂肪、醣類的酵素，和多酚等抗氧化物質，榨汁飲用可幫助消化、改善便祕。

本文出自人類智庫《7天消肚子瘦腰神奇蔬果汁》

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靜脈曲張影響游泳可助改善
10/5/2014 11:24:00 PM

（健康醫療網／記者林怡亭報導）百貨公司櫃姐們、老師、美髮師、護理人員、清潔人員等久站工作者，都是靜脈曲張的高危險族群。民眾若出現腳脹、浮腫、夜間易抽筋等現象，皆為靜脈曲張的徵兆；醫師建議，靜脈曲張高危險族群，可以從日常生活保健做起，尤其是游泳，能夠改善不適症狀。

有些人會認為靜脈曲張只要不露腿就沒關係了，但其實靜脈曲張不僅影響外表，也會影響健康。臺北市立聯合醫院忠孝院區心臟血管外科盧延洲表示，除了久站外，懷孕婦女、喜歡穿緊身束褲及肥胖者也需注意靜脈曲張，因為腹部壓力大，血液回流時易受負壓阻礙，會產生或加重靜脈曲張的病症。

靜脈在人體中的作用為運輸充滿二氧化碳和代謝後廢物的血液回心臟，若靜脈出現問題會影響身體健康，易造成抽筋疼痛，容易產生慢性皮膚炎或發癢，嚴重時，慢性皮膚炎甚至會惡化形成皮膚潰瘍的情形；另外，若微血管因靜脈壓力升高而破裂出血，皮下組織則易有色素沉澱。

靜脈曲張跟職業與體質有關，視個人血管壁和瓣膜結構而異。盧延洲建議，運動靜脈曲張高危險族群或是初期患者，可以從日常生活保健做起，因為運動可增加肌肉擠壓力，尤其是游泳，可以靠水壓來抵消靜脈壓力的影響，除了運動外，也可以長期穿著包覆大腿至足部的彈性襪，利用壓力回推靜脈血。

但若患者想尋求更積極的治療方法，可與醫生討論，包括開刀將大隱靜脈剝離，或是用雷射或高周波將之燒灼等，使靜脈血管壞死而封閉；至於微小血管的曲張，則可注射硬化劑或進行微創手術，將局部曲張靜脈剝除。

吃太快恐增4.4倍肥胖風險
10/6/2014 12:00:00 AM

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）普遍民眾總是說吃飯時不要狼吞虎嚥，應細嚼慢嚥，才不會容易噎到，甚至造成消化不良等問題發生，且根據日本有項研究指出，若是吃得快恐有變胖風險，且效果還比吃得飽或吃油膩食物來的明顯。

該研究主要是岡山大學從2010年起，針對新生進行問卷調查，例如：身高、體重、用餐速度、飲食偏好等，但其中並不包括身體指數超過25的學生。而這群學生接受完問卷3年後，在為他們進行身體健康診斷，結果發現1314人中，有38人達到肥胖標準。

男性吃得快　肥胖風險是女性的2.8倍

研究人員表示，吃飯若是吃的快，肥胖的風險將會是其他人的4.4倍，雖然愛吃油膩物、吃的太飽都與肥胖有關，但在這次的研究裡，卻沒有發現明顯風險數值，此外，也將參與這次研究的學生性別進行比對，結果發現男性吃飯過快的肥胖風險是女性的2.8倍

不僅如此，研究人員也強調，隨著年齡的增長，人本來就會跟著變胖，但若是在年輕時，改變飲食習慣，吃的慢一點，是有助於預防未來罹患代謝綜合症等生活習慣病。

預防冬季憂鬱趕走壞情緒
10/6/2014 3:57:00 AM

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）秋冬天氣變化迅速，溫度突然下降，好發「季節性情緒失調」。季節性情緒失調，通常發生於秋季末和冬季，因此，國外經常把它俗稱為冬季憂鬱。常見於30歲左右的已婚女性和老年男性，尤以性格內向型居多；發病主要與冬季日照時間短和天氣變冷時人體內分泌變化有關。

香蕉、巧克力　改善壞心情

南投縣衛生局指出，冬季憂鬱分輕度、中度和重度3種狀態，輕者每天心境不佳，對生活和工作喪失積極性，重者逐漸喪失社交和工作能力，甚至有自殺傾向。因此，面對季節的轉換，以下幾個方法教你如何預防冬季憂鬱：

1）加強體育鍛煉／通過運動，體內的新陳代謝加快，腎上腺素分泌增多，會使人情緒開朗、精神愉快。
2）注意身體營養平衡／在情緒低落時不妨飲點綠茶、咖啡，吃些香蕉、巧克力等，也有興奮神經系統、改善心情的作用。
3）增加光照時間／冬季多曬曬太陽，多做戶外活動，對預防憂鬱症有很好的效果。同時室內白天不要掛窗簾，晚間宜增加照明燈的亮度。
4）分散注意力／如看書報、聽音樂，或找朋友聊天談心，當實在煩悶無法解脫時，還可找心理醫生諮詢。

建立正確醫美觀念　捍衛民眾美的權益
10/5/2014 10:10:00 PM

（健康醫療網／記者潘以慈報導）美容醫學技術發展日新月異，雖然民眾擁有更多選擇，但也因此產生許多困惑，加上競爭激烈，各種合法與非法的行銷字眼，也加重了迷惑與混亂現象；尤其是未經核可的偽劣儀器或走私藥品、非必要療程的強迫或哄騙推銷，除了使民眾不知如何選擇外，也使醫療與消費糾紛層出不窮。

對於美容醫學所出現的亂象；中華民國美容醫學醫學會理事長蔡有成醫師表示，美容醫學的醫療品質建立於完整教育訓練與嚴謹醫療倫理，因此醫學會配合衛福部正積極推廣醫美相關品質認證，藉由專業自律措施以確保民眾就醫權益；另外，也將提高民眾醫美知識水準，以及使服務品質提昇，民眾的知識水準愈高，各種不合理亂象就愈不可能存在。

蔡理事長表示，關於致力推廣醫師與民眾的美容醫學教育，醫學會已規劃出多項「美容醫學品質認證」相關的必備積分課程，期使醫師擁有更專業與精要的技術；此外，醫學會在每次學術大會中，都會邀請深厚學養與多年經驗的專科醫師及學者專家，討論民眾關注的美容醫學議題。透過輕鬆的講座與簡易的文字說明，傳遞各種專業的美容醫學知識，建立正確的美容醫學衛教知識。

日前在臺中中山醫學大學舉辦的第十九次秋季美容醫學學術研討會，就邀請到台中市衛生局擔認指導單位外，並邀請到醫事管理科謝佳玲科長進行政令說明，以強化醫師法規意識；此外，黃美娜局長多位資深開業醫師也在論壇中經驗分享，以及敦聘三位資深專科醫師，針對民眾常見的美白、肉毒、醫美級化妝品等議題做專題講演，一一破解坊間常見的醫美迷思，讓民眾建立正確的美容醫學知識。

蔡有成理事長提到，堅守醫療專業、提升醫療知識，絕對是維護醫療道德與醫療品質的不二法門。只有持續提升台灣美容醫學醫療品質，才是真正解決當前醫美亂象的良方。醫學會將更積極努力，藉由更多符合醫學倫理的新知課程，讓台灣美容醫學界一同朝向「美容醫學尊嚴化」、「美容醫學專業化」甚至「美容醫學專科化」目標邁進。同時持續開辦各類公益衛教講座，為民眾建立正確觀念，更積極配合政府美容醫學品質認證，相信在三方努力下，定能還給社會一個清新、健康、安全的美容醫學環境。

關節痛≠生長痛　幼年關節炎別輕忽
10/6/2014 5:02:07 AM

膝蓋關節疼痛，不一定是運動傷害或生長痛。醫師表示，若孩子出現莫名關節紅腫疼痛，早晨特別僵硬，甚至賴床、不想玩耍，超過2周仍不見好轉，可能罹患自體免疫疾病「幼年型自發性關節炎」，容易併發葡萄膜炎風險，且不當進補或錯誤治療，會造成病情惡化，嚴重會影響發育，導致關節變形。

幼年型自發性關節炎　4和10歲發作高峰

台大醫院小兒過敏免疫科主任楊曜旭表示，關節炎非老人家的專利，青少年與兒童所罹患的「幼年型自發性關節炎」（Juvenile Idiopathic Arthritis，簡稱JIA），是一種自體免疫性疾病，疾病成因不明，可能是免疫系統異常，造成細胞發炎攻擊關節。

幼年型自發性關節炎全台發生率為每年每10萬孩童有4.93人，臨床患者從1歲多的幼兒到國、高中生都有，高峰期分別發生在4歲及10歲。症狀是慢性、持續的關節紅、腫、熱、痛與晨僵、活動受限，甚至行動不便。

另外，幼年型自發性關節炎會攻擊全身各器官，例如眼睛，患者常併發葡萄膜炎風險，嚴重將會破壞視力。根據「台灣幼年型自發性關節炎與葡萄膜炎研究」指出，4.7％幼年型自發性關節炎患者併發葡萄膜炎，其中又有24.8％會併發青光眼、11.2％併發白內障。

生長痛≠關節痛　疼痛情況可辨別

不過，由於幼年型自發性關節炎的好發期正好是發育階段的青春期，許多家長將孩子發病的關節疼痛症狀，視為運動傷害或「轉大人」的生長痛，放任不管，或卯起來幫孩子以人參或靈芝進補，特別是容易引發關節疼痛的秋冬季節，殊不知這樣的舉動反而會使發炎反應加劇，加速對關節的破壞。

楊曜旭醫師表示，成長痛不會紅、腫、熱、痛，多發生在晚上，且發作時間不長。但幼年型自發性關節炎患者在早上起床時，常會有特別僵硬的「晨僵」現象，應尋求小兒過敏免疫風濕科進行鑑別診斷，在首次發病一年內的黃金期做治療，若延誤就醫和治療，恐影響發育，長得比一般人瘦小或形成長短腳，嚴重時可能造成終生殘疾。

抗發炎大補帖！柑橘in、人參out！

除了治療之外，患者平常也可多攝取鈣質、含鐵食物、高脂肪魚類、柑橘類蔬果、含抗氧化劑食材如木瓜、核果等，可有效控制發炎反應，協助穩定病情。至於常見的進補藥材如人參、靈芝，醫師提醒，這些東西會刺激免疫反應，加重發炎反應，確診為幼年型自發性關節炎的患者，應避免食用。

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保養嗓子多喝水休息是關鍵
10/5/2014 9:20:00 PM

（健康醫療網／記者潘以慈報導）你的嗓音會變得沙啞、粗糙嗎？甚至還影響說話？鹿港基督教醫院語言治療師林于倫指出，嗓音變得沙啞，主要是因長期發聲，加上沒有足夠的休息和補充水分，才會導致聲帶受傷，甚至長繭情況發生。

到底該如何保護嗓音呢？林于倫說，其實應從多喝水開始做起，且一天至少要喝上2公升溫開水，且分成少量多次飲用；平時也應避免食用刺激性食物，包括咖啡、辣椒或菸酒等，因含有咖啡因的飲品容易使聲帶脫水，菸酒也會造成聲帶微血管擴張，增加聲帶出血的機率。

語言治療師林于倫進一步說明，平時應養成用適當的音調說話，萬一聲音出現沙啞或喉嚨不舒服時，就應多休息，或降低說話頻率，減少聲帶振動撞擊，且重要是平時應避免習慣性地清理喉嚨，若無法避免，則建議深吸一口氣，或強力深吐氣，過程中不發出任何聲音，就可避免使聲帶振動。

外出時，也應多帶口罩，避免吸入過多灰塵或刺激性氣體，造成二度傷害；林于倫提醒，將氣大量從喉部送出，平時可養成練習喉部放鬆，透過吸氣，再以類似打哈欠方式，並發出輕柔的阿聲，且配合腹式呼吸，即可達到放鬆狀態。

刷牙加戒汽水增加好「孕」氣
10/5/2014 10:02:12 PM

藝人侯佩岑自爆婚後就不避孕，卻一直等到婚後3年才順利懷孕。其實，每個女性的受孕機率因人而異，包括年齡與排卵的問題都可能影響，美國健康資訊網站撰文指出，改變生活習慣，包括正確潔牙預防牙周病，也能增加「孕」氣，提升受孕機率。

根據美國健康資訊網站《Health.com》報導，美國北卡維克弗斯特醫學中心婦產科主任莎拉柏格（Sarah Berga）指出，影響女性受孕機率的可能因素很多，包括生理期規律與否，以及母親進入更年期的年紀等。此外，改變女性及伴侶的生活習慣，包括預防牙周病、少喝汽水等，也有可能提高受孕機率。

【提升好孕有方法】：

好好刷牙：

正確刷牙是預防牙周病的重要一步，而一份澳洲2011年的研究顯示，牙周病會延遲女性受孕，延遲的時間平均達2個月。

少喝汽水：

波士頓大學理學博士勞倫懷茲（Lauren Wise）2012年共同著作的研究報告指出，每天喝2杯以上汽水的女性，受孕機率比不喝汽水的女性降低16％。

採無麩質飲食：

美國哥倫比亞大學近期研究指出，不明原因不孕的女性當中，有6％的人患有乳糜瀉。研究作者彼德格林（Peter Green）醫師表示，這些人的體內有一種抗體，可能會影響胎盤的發展，當這些人進行無麩質飲食之後，多數都能在1年內成功懷孕。

適度運動：

適量運動，但不要過度。勞倫懷茲博士的研究也顯示，原本體型就偏瘦的女性若每周劇烈運動達5個小時以上，懷孕的機率會比有運動習慣，但不過度運動的女性，減少42％。

早點睡覺：

多份研究顯示，正在接受試管受孕的女性，若能每天固定睡7至8小時，效果最佳。

別讓伴侶成為沙發馬鈴薯：

美國哈佛大學2013年的研究顯示，每周看電視超過20小時的男性，精子數量比不常看電視的男性，減少44％。

別讓伴侶手機不離身：

美國環境工作組織日前公布一份研究評論指出，習慣把手機繫在腰間或是放在酷子口袋裡的男性，比起一般男性，精子數量較低。

超級羽衣甘藍排毒抗癌新巨星
10/5/2014 9:32:05 PM

好萊塢女星珍妮佛安妮絲頓及葛妮絲派特羅等，都擁有姣好的身材與獨特養生之道，國外媒體報導，原來她們都是「羽衣甘藍」的愛好者，藉此食材具有高纖維、高維他命營養成份，達到排毒、打造好身材。最新研究更發現，羽衣甘藍有助於抗癌、預防糖尿病、心臟病等好處。

近來歐美飲食潮流刮起了一股羽衣甘藍旋風，過去被人拿來擺盤的羽衣甘藍，其實維生素A跟K的含量很高，勝過花椰菜、包心菜等其他同為甘藍菜家族的成員。不僅如此，哥倫比亞大學臨床助理教授德魯．萊姆西於著作《50 Shades of Kale》中更提到羽衣甘藍的維生素Ｃ含量比相同重量的橘子多兩倍，而鈣質的含量比同量的牛奶多出25毫克。

根據美國《每日醫學新聞網》特別整理出羽衣甘藍對人體健康的6大優點，讓人對此超級食物有更進一步的認識。

【羽衣甘藍6大好處】

1. 排毒抗癌

台灣營養基金會執行長、台大營養學博士吳映蓉表示，羽衣甘藍與高麗菜、花菜等抗癌蔬菜同屬十字花科。其中，羽衣甘藍中的葉綠素能有效抵擋烤肉中產生的多環胺類的致癌物質，能夠幫助肝臟解毒代謝，抑制致癌物質活性，特別對乳癌、子宮內膜癌，以及卵巢癌有抗癌效果。

2. 控制糖尿病

羽衣甘藍富含纖維，僅100公克的羽衣甘藍就能提供3.6克的纖維。而高纖飲食能夠有效幫助糖尿病患者降低血糖、血脂，並控制胰島素的分泌。此外，羽衣甘藍也能供給糖尿病患者所需的抗氧化劑硫辛酸，而硫辛酸能有效降低糖尿病患者易病發的周圍神經疾病或自主神經病變。

3. 保護心臟

羽衣甘藍中豐富的纖維、鉀、維他命C及B6都是保護心臟功能的重要營養，其中100公克的羽衣甘藍有447毫克的鉀。美國范得堡大學醫學院臨床醫學副教授馬克．休士頓指出，若想透過飲食預防心臟疾病或中風，在膳食設計上應秉持「提高鉀、降低鈉」的原則。

4. 保護骨骼

維他命K能有效幫助鈣的吸收，是骨骼保養的一大要素，飲食中若缺乏維他命，當骨骼受傷時，則容易發生碎裂或骨折。羽衣甘藍是攝取維他命Ｋ的好來源，因此具有保護骨骼的好處。

5. 促進消化

高纖且高水份的羽衣甘藍能有效幫助腸道蠕動，並有效改善便祕狀況。

6. 預防掉髮：

羽衣甘藍中的維他命Ａ能提供頭髮保濕效果，而維他命Ｃ也能促進皮膚及頭髮健康的生長。另外，飲食中缺鐵容易導致掉髮，透過攝取含鐵量豐富的羽衣甘藍可獲得改善。

【健康小叮嚀】：

吳映蓉建議，羽衣甘藍含有豐富的鉀，有腎臟疾病無法正常吸收鉀的患者，則不宜吃太多。比較適合腎臟疾病患者的烹煮方式，是將甘藍切碎，並川燙，讓鉀可以在川燙的過程中，能夠透過切碎的面積，大量釋放出來。她也提醒，羽衣甘藍含有抑制碘吸收的成份，所以甲狀腺機能低下的患者也應適量攝取。

低卡輕食　小黃瓜佐味噌可爾必思
10/5/2014 11:56:04 PM

輕食當道！隨著健康飲食概念的宣導，民眾對於日常飲食也越加重視，不少人選擇以輕食代替正餐，顧及健康之外還能維持窈窕身材。營養師洪若樸提醒大家，夏季身體內的營養素以及鹽分容易隨著汗水流失，只一昧的選擇輕食恐怕易導致營養失衡，建議從飲食中適當補充鹽分及礦物質，以維持體內營養均衡。

人氣部落客「熊貓眼女孩」推薦一道「小黃瓜佐味噌可爾必思」，不僅可以把關熱量，小黃瓜有清熱效果，搭配上帶有鹽份並富含酵素的味噌，補充體內營養無負擔。

健康網站《FITNEA》曾報導過，有「超級食物」之稱的黃瓜，種植面積占世界第4名，其纖維含量豐富，可促進消化，輔助治療慢性便祕，排除宿便。其中的化合物「黃瓜固醇」，可促進膽固醇的平衡、預防高血脂。最值得一提的是，黃瓜成分中特有的「丙醇二酸」，經研究證實可抑制醣酵解作用，減少脂肪的形成，是體重控制的好幫手。

味增是將麴菌、食鹽加入蒸煮過的大豆進行發酵，再經由乳酸菌及酵母菌作用所釀造而成的獨特調味料。這樣的發酵食物含有很豐富的酵素，但要注意，若要讓酵素盡量保存的話，在烹煮時不要加熱到沸騰。

【小黃瓜佐味噌可爾必思】

先將以下材料準備好(2人份)：味噌15公克、可爾必思乳酸菌發酵乳5公克、小黃瓜250公克、冰水200公克(浸泡用)。

做法

1. 將可爾必思乳酸菌發酵乳及味噌一起攪拌均勻。

2. 小黃瓜洗淨後切段泡入冰水。

1. 去出浸泡的小黃瓜，切一道切口，填入步驟1的醬料即可上桌。

【甜心悄悄話】

味噌和可爾必思這兩樣讓人很難聯想在一起食材，沒想到可以碰撞出這麼好吃的一道料理，人氣部落客熊貓眼女孩到日本旅遊時，曾在當地神社前吃到這一道料理！酸甜又帶鹹的醬汁加上新鮮的黃瓜帶來的爽脆口感，美味的低卡料理輕鬆搞定！

【營養分析表】

乳房大≠奶水多紅棗泌乳又補氣
10/5/2014 8:42:06 PM

哺育新生幼兒需要豐沛奶水，中醫認為，脾胃為奶水之本，不過，乳房大不一定奶水多，通常體力、精神比較好的媽咪奶水會比較充沛。中醫師強調，脾胃功能不佳產婦，容易有奶水不足困擾，建議可多吃紅棗、黃耆、白朮等「補氣」發奶藥膳，並應少吃冰冷或辣的食物，才是增加泌乳最好方法。

中醫師吳明珠指出，「肝經鬱滯」與「脾胃氣虛」是婦女奶水不足的兩個主要原因。脾胃氣虛的媽咪，通常身材瘦弱，容易疲倦、腹瀉、臉色蒼白、消化不良；而肝經鬱滯的媽咪，則是常會氣不順、心情不好，且易生氣煩躁、乳房比較腫脹。

發奶先養氣　藥膳助泌乳

基本上，泌乳調理以「養氣」為主，將全身的氣調理通順，奶水自然會充沛。但如果奶水不足，其實所有產後媽咪都可以使用中藥材來協助發奶，但不是每個人都適合同樣的藥材；如紅棗、黃耆等都是屬性較溫和的中藥材，脾胃氣虛的媽咪可以繼續食用；肝經鬱滯的媽咪，則在有奶後建議停止使用。

在中醫的學理上，奶水是由媽咪的血水所生成。對於產婦而言，服用補脾胃、養氣的中藥，容易感到口乾舌燥，可多補充水分。若口乾舌燥比較嚴重，則可減少劑量並諮詢中醫師；若服用過多疏肝理氣的中藥材，不僅會退奶，也會造成腹瀉，千萬不可輕忽。

《泌乳增蛋白質　喝魚喝要吃肉》

中醫師吳明珠強調，食補對於產婦泌乳很有幫助，例如：花生、黑麥汁、青木瓜、魚湯、豆漿等都是常見發奶食材。不過若是要吃魚湯，記得別只喝湯，也要吃肉，魚肉中的蛋白質含量相當高，有助於發奶。

營養溫補　發奶食譜DIY

《青木瓜排骨湯》

材料：排骨80公克、青木瓜120公克、紅棗5公克、薑30公克、蔥1條、鹽少許。

做法：

1.將排骨與青木瓜分別切成小塊，置入水中川燙後撈起來備用。

2.薑去皮切片，蔥取蔥白洗淨切段。

3.所有食材加水置入電鍋內蒸煮，開關跳起即可食用。

《酒釀湯圓蛋燒》

材料：湯圓40公克、紅棗5公克、酒釀1大匙、砂糖適量、雞蛋1顆。

做法：

1.在鍋內加水，水煮滾以後放入湯圓、紅棗。

2.等湯圓逐漸向上浮起，就可以把酒釀與蛋加進去。

3.水滾後放入砂糖攪拌，拌勻即可起鍋。

【醫師提醒】：

如果是剖腹產的媽咪，產後第一週別吃酒釀的食物，因為酒精會影響傷口癒合，雖然對部分媽咪來說，吃酒釀湯圓可以發奶，但剛剖腹產完最好先別吃；另外黑麥汁雖然可以發奶，不過甜度較高，也不建議媽咪將黑麥汁當成水喝，以免糖分攝取過量導致發胖。

萬用好食材大蒜增風味更抗癌
10/5/2014 8:32:04 PM

大蒜哪些人可多吃？

1.抵抗力差者

2.罹癌風險高者

3.糖尿病患者

不管是用來爆香還是加味，大蒜都是料理時不可或缺的萬用好夥伴。其實，大蒜的好處絕不只限用於餐點，在所有天然食物中，大蒜因含有豐富營養素，也是最有抗氧化作用的食物。亦含有硫化醣胺，能刺激巨噬細胞、T細胞，提升免疫力，對癌症有很大的幫助。此外，內含的營養素「硒」，可促進胰島素的合成，並緩解糖尿病患者的病情，也具有抗氧化及抗癌的效果。

一般人常用香腸配蒜頭，就是因為烤香腸多含致癌物質「亞硝酸胺」，但只要把蒜頭撥開，放置十五分鐘後再和香腸一起食用，內含的硒就能發揮抑制作用。

此外，大蒜中的「大蒜素」，不僅有殺菌、保健效果，還能降低膽固醇的合成，也能降低血小板的黏度，防止血小板黏到血管壁上，造成動脈硬化，是保護心臟的好食物。建議大家一天最多吃10公克的蒜頭，也就是約2顆，對身體最好。

植化素專家這樣說　聰明吃大蒜，健康效果加倍

1.大蒜含有硫丙烯、二烯丙基硫化物，可抑制致癌毒素的形成，而這些致癌毒素多存於炒蛋、高溫燒烤的肉類中，只要與大蒜一起食用，就可降低致癌率。

2.大蒜內含硫化丙烯，有強烈殺菌效果，亦可解毒保健，降低汞、氰化物、亞硝酸鹽等有害物的毒性，常吃加工食品的人可多吃，具有一定的解毒作用。

【大蒜青花椰濃湯】

* 材料（2碗）：*

大蒜10g、青花椰菜30g、燕麥30g、糙米30g、白芝麻30g、黃金三寶粉2匙、海鹽適量、熱水800cc

作法：

1.將所有生的材料（不需要浸泡）洗淨，和熱水放入營養調理機杯內，蓋緊蓋子。

2.按下濃湯鍵，再按START鍵即可。

小叮嚀：

1.建議可用調理機攪拌大蒜，取代用菜刀拍打的傳統作法，除了省時省力，也能讓內含的全營養更容易被身體吸收。

2.不敢吃大蒜的人，可改用蒜汁代替，亦能保留香味和營養。

本文出自采實文化《1日5分鐘的排毒奇蹟》

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2014年10月5日星期日

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生機飲食最有酵？3迷思大揭密
10/5/2014 3:32:06 AM

生機飲食風潮席捲全球，但你真的吃對了嗎？網路上盛傳「芽菜類營養豐，大量生食最健康」、「植化素怕高溫，生食保營養」等各式說法，全都正確嗎？營養學專家表示，生食並非大家想像的這般神奇，日常飲食除了食材攝取多元外，烹調方式除了少油炸外，也應多加變化。

迷思1／蔬果生食能獲取大量酵素最健康？

生機飲食、酵素補充的觀念日漸盛行，雖然生食蔬果確實較易獲取，存在於天然蔬果中，容易受高溫影響而被破壞、消失的酵素成分。不過，王進崑教授強調，若為追求獲取蔬果中所富含的酵素，認為這樣的方式最營養健康，不論何種蔬果皆選擇生食食用的方式，不僅無法得到人體所需的營養，恐造成身體出現腹瀉、腸胃不適等症狀。

至於為什麼生食可能導致上述問題出現，中山醫學大學營養學系王進崑教授進一步解釋，除了生食有清潔不當的可能外，某些特定的蔬果中的成分，若未經高溫處理、破壞，亦會對人體產生危害。譬如，常見竹筍、皇帝豆中，就含有容易造成人體刺激的微量氰化物成分，也就是竹筍、皇帝豆苦味的來源，必須透過高溫破壞，才能將其消散殆盡，直接生食恐造成腸胃刺激、負擔。

迷思2／芽菜類營養豐，大量生食最健康？

網路流傳，大量生吃苜蓿芽、綠豆芽等豆類等植物種子發芽的芽菜，這些嫩芽能將醣類和蛋白質轉化、分解成容易被人體吸收的形態，且種子在發芽過程中，會自行合成維生素C，並產生有益人體的大量酵素，對人體好處多多。

生食芽類食物真有這麼神奇嗎？王進崑教授表示，芽類食物確實在分解碳水化合物的澱粉酶含量確實不低，適量食用能幫助人體消化、分解碳水化合物。但由於其普林質含量較高的特性，並不適合一次食用過多，特別是有痛風、腎功能不全的患者不建議大量食用。

迷思3／植化素怕高溫，生食保營養？

對於生食最健康、營養，還有這樣的說法，提到由於存在於植物中植化素，有不耐高溫的特性。因此，生食是確保吸收、獲取植化素的最佳方式。不過，關於植化素的認知，果真是如此嗎？

王進崑教授指出，蔬果中所含有的多種天然抗氧化劑，例如，茄紅素、維生素E、β-胡蘿蔔素等營養成分，皆屬於脂溶性的抗氧化劑。簡單來說，想要完整獲取上述營養成分，需要在有油脂、且經一定溫度加熱，才能有效使人體的吸收率提高。

資深食材退役時限專家告訴你
10/5/2014 5:17:00 AM

你的冰箱裡有多少擺了很久的資深食材？買回來的食材最多可放多久？除了俠醫林杰樑遺孀譚敦慈的心得，美國國家衛生基金會 (NSF International) 的專家 Cheryl Luptowski 與加州大學戴維斯分校消費者研究中心主任 Christine Bruhn 主任提供了以下建議：

food蔬菜與水果

購買蔬菜與水果，以及買回家存放時，都要注意有無腐壞、發霉等等情形，這代表在運送的時候受到溫度高低的變化，導致食材開始不新鮮。除此之外，蔬果如果是完整、沒有切開處理過，保存期間比較久，也可以不用放冰箱，但如果切開過了，就要放冰箱，而且要在三到四天內吃完。

洋蔥與蒜

放在陰涼乾燥的地方，其中，黃洋蔥可以放個幾週，紅洋蔥可以放三十天。如果已經切開或去皮，就須冷藏，並在一週內吃完。大蒜可以在室溫下放一到兩個月，但如果已去皮，必須放冷藏五天到最多十天。

肉類

絞肉與生家禽肉，可以冷藏一到兩天，其他肉類可以冷藏三到五天。絞肉如果冷凍可以保存一到兩個月，雞肉與牛排可以冷凍六個月以上。如果要把冷凍的肉放在冷藏部份解凍，請最多放一天。

food fish魚類

買回來的魚在兩天內就要料理完畢。如果要冷凍，大約放三到六個月。通常，脂肪比較多的魚類如鮭魚，冷凍存放的時間要比瘦一點的魚時間短一些。

food egg蛋

生的蛋可以冷藏三到五週。有些蛋會標示期限，不過通常還是安全可食用。

牛奶、起司

奶製品如果超過了標示的期限就不要再吃，同時在冰箱保存時，不要放在冰箱門上，那裡的溫度通常都比較高。有些國家在食品標示上會有「展售期限」，那其實是給通路店家看的，不過專家表示那可以做進一步的參考。對牛奶來說，在這個期限的七到十天內喝掉，軟起司是一週，硬起司可維持三到四週，如果把起司冰凍，可以放最多六個月。

罐裝與乾貨食材

乾貨、香料、堅果等一般不會壞，但會隨著時間愈來愈不新鮮，也就是盡早把它吃掉。

罐頭或密封玻璃罐之類的都有食用期限，但如果還沒開封就有罐子膨脹或破損等狀況，就直接丟棄。嬰兒食品除非你打算冒險自己吃，否則一過期就丟掉。

bread food麵包

麵包的原則是儘快吃掉，尤其當放在室溫下。冷藏可以延長新鮮度，但就不好吃了。冷凍的話可以放最多三個月。

food oil食用油

放在陰涼、遠離陽光與熱源的地方，以免變質。如果聞起來跟剛買來時不一樣，就是變質了，可以丟了。

有許多建議跟放進冰箱保存有關，這方面台美兩地差距不會太大；至於放在室溫環境部份，台灣氣候較朝濕，部份食材除非是外形完整沒有破損或切開，保存時間可能需適度減少。

很多食材都要放冰箱，可是千萬別以為只要是冰箱就沒問題。專家表示，冰箱冷藏室的溫度應該要到攝氏四度才行。另外，買食材回家這段過程是我們自己能夠掌控的部份，因此，我們應該要把出門的行程中，把買食材放在最後一個，儘量減少食材在外逛街的時間；行有餘力的話，可以用具保冷作用的袋子裝食材，減少溫度波動對食材的影響。

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她躁鬱症發作狂買名牌包送路人
10/5/2014 3:03:00 AM

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）周年慶期間，各大百貨公司祭出低價促銷活動，吸引民眾血拼。一名中年婦女，日前到百貨公司花大錢，買了數十個名牌包，並分送給親朋好友，甚至慷慨送給不熟識的朋友，家人發現有異，帶至醫院檢查，結果發現原來是躁鬱症發作。

台北市立聯合醫院松德院區精神科主治醫師劉宗憲指出，許多民眾會趁著周年慶期間，到百貨公司撿便宜，有目的購買自己需要的東西；但罹患躁鬱症的患者，卻會盲目的瘋狂購物，只是為了滿足購買的欲望，而買了不需要的物品，稱為購物失控行為。

劉宗憲舉例，有患者曾經花大錢買了數十個貴重的名牌包，自己連用都沒用，就直接送給親戚朋友，甚至連剛認識的朋友也大方贈送，還有患者不惜欠卡債，只為了滿足瘋狂的購物行為。

劉宗憲強調，躁鬱症患者在躁症發作時，除了有失控的購買行為外，還可能伴隨著話多、行為誇大、活動量大等症狀，家人可特別留意；若有類似情形發生，建議至醫院接受治療。

用油撇步「兩多兩少」更健康
10/4/2014 10:53:00 PM

（健康醫療網／記者林怡亭報導）食安風暴再起，近期以餿水油或回收油製成的香豬油，引起民眾恐慌，許多人開始自製豬油食用。國民健康署提醒，豬油含有較多飽和脂肪酸，食用過多容易使膽固醇沉積在血管壁，導致血管內壁增厚、血管彈性降低，可能造成血壓上升，並增加心血管疾病風險。建議民眾改採「兩多兩少」的用油方式，包括少油、少反式脂肪、多選植物油、多選天然食材，飲食才更為健康。

國民健康署指出，男性和女性每日的脂肪建議攝取量上限分別為70和55公克；飽和脂肪則分別為23和18公克。但2005到2008年的國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，我國19至64歲男、女，平均一日脂肪攝取量分別是85公克及62公克、飽和脂肪攝取量分別為28公克及20公克，皆超出標準。

因此，國民健康署推動兩多、兩少的用油準則。兩多指的是，多選植物油和多選天然食材。植物油包括大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等，屬於不飽和脂肪酸含量較高的油，含量達85%以上。多選天然原態食物烹調，如部份肉類本身就含有油脂，以乾煎代替快炒逼出肉本身的油脂，可減少烹煮時油的使用量，或以堅果種子取代部分油脂，每日建議攝取約一湯匙量，約莫是杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒。

兩少則是利用少油烹煮，及減少反式脂肪。國健署指出，可以清蒸魚或白斬雞取代糖醋魚或椒麻雞，蔬菜也盡量清燙，避免油炸，高油脂的零食和點心應盡量避免，若要吃油炸食品，應去皮後再食用；第二個重點是應該減少反式脂肪，根據研究指出，每天只要攝取4到5公克的反式脂肪，就可能讓血液中膽固醇升高，使罹患心血管疾病的風險增加23%，世界衛生組織更建議至2025年要完全停用。最好避開酥油和人造奶油製作的烘焙食物，如甜甜圈、蛋捲、爆米花等，同時可選擇反式脂肪標示為零的油品。

舞蹈可助乳癌病患身心功能恢復
10/5/2014 2:28:00 AM

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）台灣癌症基金會每年舉辦「粉紅運動．Care HER2～2014愛波舞后」活動，透過舞蹈幫助病友找回自信與生活品質，台灣癌症基金會副執行蔡麗娟表示，基金會願意每年定期辦理「愛波舞后」活動，主要是想鼓勵乳癌病友透過運動增加體力，恢復健康。尤其乳癌病友治療時，常因手術或化療，導致各項副作用，影響並有身心功能甚劇。

但根據研究顯示，舞蹈對於乳癌病友身心狀態恢復幫助顯著，尤其對於左右手握力各增加36.3%及26.1%、生活滿意度增加36.3%、憂鬱狀況降低35%；加上跳舞時搭配音樂、旋律更可以增進心靈療癒。

「少奶奶」以身為教材宣導乳癌防治觀念

「姐妹們，看得出來那邊不一樣嗎?」有乳癌家族史的瓊惠，幾年前因胸部不太舒服至醫院檢查，發現時已是乳癌第3期，為了保命決定切除左側全乳房，並進行一系列的化療，自此開始過著「少奶奶」的生活。經治療康復的瓊惠，積極加入志工服務工作，參與乳癌防治宣導，只要有分享的機會瓊惠總是以「少奶奶」的經歷作為借鏡與教材，除了提醒民眾要定期接受乳房篩檢，才不會像自己一樣發現太晚，也呼籲病友發現罹癌一定要積極接受治療，即使切除乳房還是可以過得很好。

瓊惠說，雖然常有人問為何不做乳房重建，但想想先生的愛與態度讓自己可以坦然面對缺少的乳房，而且只要穿上義乳胸罩，也沒有人看得出來乳房的真假，所以建議乳癌姐妹們別執著乳房重建的問題，只要找到自己適合的方式，都能呈現女性最自然的美。

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2014年10月4日星期六

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改掉孩子賴床從規律作息開始
10/4/2014 9:39:00 PM

（健康醫療網／記者潘以慈報導）你家的孩子每天會賴床不想上學嗎？尤其當家長每天催促孩子早點睡覺，或是趕快起床上學，很可能進一步打壞親子關係；然而，若是孩子長期睡眠品質不佳，也可能會影響學習效率。

但到底要如何讓孩子學著習慣上學的作息呢？高醫復健科治療師王志中指出，其實可以透過一些做法改善孩子的情況；像是養成規律的生活作息，固定一早起床就把電燈打開，且換上要上學的制服，午睡時間也應控制在45分鐘內，並且養成運動的習慣，每周3至4次，且20至30分鐘。

另外，飲食習慣也是關鍵，每天應養成固定時間食用早餐，而若習慣享用較為豐盛的晚餐，則應在就寢時間3至4個小時前食用完畢；王志中說，青春期孩子因正值發育，可能容易感到飢餓，建議可喝點牛奶或果汁止飢，但應避免含有咖啡因的飲料，否則恐影響睡眠。

而越接近就寢時間，就應讓孩子的步調逐漸放慢，養成睡前30分鐘不接觸任何3C產品，也可採以聽音樂、梳頭等，給予孩子做睡覺前的準備功夫；王志中提醒，重新建立新習慣並不容易，因此家長除了多協助和提醒，也應給予鼓勵陪伴，讓孩子能夠持之以恆。

拯救失智症「智愛湯」便利有效
10/4/2014 8:22:01 PM

（健康醫療網／記者林怡亭報導）步入高齡化社會，台灣罹患失智症的人數，也快速上升，若不接受治療，自理能力可能快速退化，不得不重視。北市聯醫中醫部為照護失智症患者，特別推出專屬的即飲包「智愛湯」，可以省去熬煮中藥的麻煩，效果又比科學中藥粉更佳。

臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師林舜榖表示，失智症主要有兩種症狀，包括記憶力與思考能力下降，平時透過藥物治療，可改善情況。失智症雖然不會直接導致死亡，但在大腦功能逐漸退化的過程中，相關的症狀不斷帶來照顧者和家屬極大痛苦，心理壓力不小。

林舜榖舉例提到，一位70多歲的老太太，原本記憶力絕佳，但幾個月來常出現，出門後忘記目的、叫錯孫子們名字，甚至認不出同住的兒女，精神不佳。經由合併針灸療法與「智愛湯」即飲包，帶來更好的失智症治療效果。

「智愛湯」即飲包包括增強腦部活動的西洋蔘；保護腦細胞、延緩退化的天麻與遠志；能安神鎮驚的鉤藤；治療腦病的益智仁等。林舜榖指出，針灸則有直接刺激腦細胞的效果，大部分患者1個月後可見改善。這位老太太在接受每周4次的密集治療，搭配即飲包使用後，不但精神變好、心情轉佳，也不太會認錯家人了。

雖然目前失智症還沒有能完全治癒的方法，但積極接受中西醫治療，能幫助減慢退化過程，不僅患者能維持較好的生活能力，也能減輕照護者負擔。林舜榖也建議，想要預防失智症，可以保持規律運動、經營社交生活，飲食上可多攝取蔬果、豆類、堅果等。根據研究發現，高血壓、週狀動脈硬化、血糖和血脂過高等疾病，會增加失智症的發生率，建議應維持健康狀態，減輕罹患失智症風險。

孕期養胎 5大營養素非吃不可
10/4/2014 10:02:04 PM

【第1種／葉酸】

營養價值：孕期攝取足夠的葉酸，可預防胎兒腦及脊髓先天性神經管的缺陷比例。

孕期每日建議攝取量：每日建議量為400微克，孕期需額外補充200微克的葉酸。

懷孕初期，可說是胎兒發育最重要的黃金時期，特別是中樞神經系統的成長，因此，需要額外補充葉酸，避免因攝取不足，而提高胎兒神經管缺陷、表面畸形和神經系統相關疾病的風險，以及增加早產的機會。

葉酸常見於蔬菜、水果，尤其是深綠色蔬菜的含量較多，但這種水溶性維生素易受溫度與水分的破壞，加上吸收率不佳，無法囤積在體內，而容易有葉酸不足現象。

食物攝取來源：綠葉蔬菜（如地瓜葉、波菜、蘆筍、甘藍菜、綠花椰菜、龍鬚菜）、紅蘿蔔、豆類、菇類、草莓、聖女番茄、葵瓜子、酵母、肉類、動物肝臟等、營養強化之穀類製品。

【第2種／蛋白質】

營養價值：胎兒組織成長不能缺少的營養素。

孕期每日建議攝取量：初期：60公克，不需特別增加；中、後期：比平常多10公克。

蛋白質由許多微小的胺基酸所組成，是供給胎兒組織成長不可或缺的營養素。根據研究顯示，孕期若沒有攝取足夠的蛋白質，孕媽咪容易發生水腫、貧血、子宮收縮能力不良、流產、疾病抵抗力減弱與哺乳能力不佳等狀況。

現代人所擔心的並非蛋白質攝取不足，而是容易攝取過量，孕婦應注意尿蛋白，最好以優質蛋白質為主要攝取來源。

食物攝取來源：豬肉、牛肉、雞肉與魚肉等肉類交互食用、雞蛋、豆類製品、乳製品、優格。

【第3種／鈣質】

營養價值：滿足胎兒骨骼成長與孕婦骨骼健康的基本需求。

孕期每日建議攝取量：每日約1,200毫克。

陳奕翰營養師建議，「可多喝牛奶及食用乳製品（如優格、乳酪等），但飲用牛奶，最好不要過度加熱，以免破壞其中的酵素，妨礙鈣的吸收；怕胖的人，則選擇低脂奶品為宜；有乳糖不耐症者，可採取低量漸進方式飲用或多吃其他含鈣豐富的食物。他強調，「尤其在後期，若鈣質補充不足，將導致代謝失常，而讓孕媽咪容易有腳抽筋的狀況」。近來根據醫學報告，孕婦若能每天保持補充1,500～2,000毫克的鈣質，將可大幅降低妊娠後期出現高血壓與子癇前症的發生率。

食物攝取來源：牛奶、優酪乳、起司、優格、小魚乾、帶骨魚罐頭、乾蝦米、牡蠣、豆腐、豆乾、紫菜、芝麻，乾果類、含鈣量高的蔬菜（芥蘭菜、莧菜、綠豆芽等）。

【第4種／鐵質】

營養價值：造血功能正常，維持胎兒的身體組織正常運作。

孕期每日建議攝取量：懷孕初期與中期的攝取量與平日相同（每日為15毫克），後期每日約增加30毫克，為45毫克。

孕期對鐵質的需要提高，約為正常人的兩倍。陳奕翰營養師指出，孕媽咪應該在中、後期攝取足夠的鐵質，多吃富含鐵質的食物，如牛肉、全穀類與深綠色蔬菜，避免造成日後新生兒體內鐵質存量過少，影響未來的生長發育（寶寶出生六個月以前的鐵質，主要利用來自懷孕後期媽媽體內的鐵質儲存）；更要為分娩時失血與哺乳做最好的準備！

食物攝取來源：瘦肉、深綠色蔬菜、蛋黃、全穀類、乾果類、豆類、貝類、紫菜、黑芝麻、紅棗、葡萄乾、菠菜等食物中攝取，或是深色水果，如葡萄、櫻桃、蘋果與櫻桃等。

【第5種／碘】

營養價值：碘是一種身體必需的微量元素，人體利用碘與胺基酸合成甲狀腺素，人體中所有器官的功能幾乎都會受到甲狀腺分泌狀況的影響。

孕期每日建議攝取量：成年女性為100〜115微克；孕期為200微克（近幾年的研究則建議提高至250微克）。與常人相比，孕婦對碘的需求量更多，因孕婦尿液中排出的碘會較一般人多。當前最經濟實惠又方便的方式，莫過於平日料理使用含碘鹽，購買鹽品時，應注意包裝上之成分標示，如有「碘酸鉀」或「碘化鉀」，即為加碘鹽，每天含碘鹽攝取量以6公克為限。

可從海鮮、海帶、紫菜、昆布等食物攝取碘，不過，乾燥海帶1公克的碘含量達800〜4,500微克，雖有豐富的含量，卻也不宜多吃，如已有甲狀腺機能亢進、自體免疫性甲狀腺炎，必須節制食用。

食物攝取來源：海帶、紫菜、菠菜、海魚等。

※原文刊載於2014年10月號《媽媽寶寶雜誌》。

※更多精彩內容，請見【媽媽寶寶懷孕生活網】。

※本文由《媽媽寶寶雜誌》授權刊登，未經同意禁止轉載。

越吃越瘦！10大蔬果加速代謝
10/4/2014 8:52:32 PM

一個人的新陳代謝差，堆積體內的廢物不易排出，身體就容易出狀況。多吃能幫助代謝的蔬果，可促進腸道蠕動、排除毒素、消除疲勞，使身材苗條且充滿活力。

TOP1／百香果

百香果含有維生素A、C、鉀、膳食纖維、類黃酮等多種營養素，具有通便潤腸的效果；且有助於身體製造膠原蛋白，使肌膚緊緻有彈性。

選購祕訣：

1.以果皮顏色鮮豔，果實大而完整、沉重者為佳。

2.輕輕搖動百香果，若感覺果肉分離搖晃者，不宜購買。

食用小叮嚀：

百香果粒搭配金桔汁、蜂蜜、水調成果汁，可促進食慾、消除疲勞，是炎炎夏日中生津止渴的飲品。

TOP2／芒果

芒果富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，使糞便柔軟、易於排出體外，減少廢物滯留體內的時間；並可改善消化功能，增加飽足感。

選購祕訣：

1.以果實飽滿有彈性，香味濃郁，表皮略帶果粉者為佳。

2.果皮皺縮，表面有蟲蛀、黑斑、腐爛者，不宜購買。

食用小叮嚀：

芒果含有組織胺，有過敏體質的人食用後，可能會引發皮膚過敏，故皮膚病患者應避免食用芒果。

TOP3／金桔

金桔富含維生素A，有益於皮膚表面的黏膜完整，延緩肌膚老化；金桔也能預防感冒，在寒冷的時候吃些金桔，對於防治感冒及併發症有良好的功效。

選購祕訣：

1.以果粒渾圓完整，色澤金黃，果實飽滿者為佳。

2.果實乾扁裂傷，色澤黯淡者，不宜購買。

食用小叮嚀：

金桔具有滋潤喉嚨的效用，在一般狀況下，可以加糖飲用；咳嗽時喝金桔茶不宜加糖，否則容易生痰。

TOP4／蘆薈

蘆薈含有膳食纖維和多醣體，能降低膽固醇、增加飽足感、幫助瘦身；蘆薈亦有調節皮脂分泌、保溼等作用，能潤澤肌膚、美容養顏。

選購祕訣：

1.以葉片新鮮厚實、色澤呈深綠色，果肉肥厚多汁，葉片無萎縮者為佳。

2.葉片枯爛，有萎縮碰傷者，不宜購買。

食用小叮嚀：

為避免膠質和維生素C流失，可將蘆薈肉打汁飲用，以攝取較多養分，唯體質虛寒者須慎食，易導致腹瀉。

TOP5／石榴

紅石榴含有鈣、鎂、鋅等礦物質，能補充肌膚所需營養，使膚質明亮柔潤，常保青春美麗。此外，食用紅石榴還能減少堆積腹部的脂肪。

選購祕訣：

1.以色澤鮮豔、表皮光澤緊繃，手握有沉重感者為佳。

2.表皮出現裂紋、瑕疵者，不宜購買。

食用小叮嚀：

可以把紅石榴的皮剝開，吃紅色果肉；也可去除皮肉間的白色筋絡，加入蜂蜜和檸檬片，打汁飲用。

TOP6／火龍果

火龍果含有豐富的維生素及膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助排除宿便；其礦物質和葉綠素等養分，還具有利尿清肺的功效，相當適合養顏美容、排毒減重。

選購祕訣：

1.以果體飽滿完整、無裂傷，色澤鮮紅者為佳。

2.果體有裂傷、病蟲害，顏色黯淡者，不宜購買。

食用小叮嚀：

高纖低熱量的火龍果，可添加蜂蜜、鮮奶打成飲品。當火龍果種子打碎後，香味就會溢出，飲用後別有風味。

TOP7／楊桃

楊桃含有檸檬酸，能消除疲勞，幫助代謝順暢，且具有整腸作用，可促進鈣質吸收率，預防骨質疏鬆；亦富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善消化功能。

選購祕訣：

1.以果色金黃且稜邊青綠，稜肉飽滿，外觀略透明者佳。

2.果色橙黃且稜邊變黑，表皮有褐色斑點者，不宜購買。

食用小叮嚀：

楊桃具有清熱解毒、生津止渴等功效；榨汁加鹽調勻飲用，可潤喉爽聲、維持酸鹼值平衡。

TOP8／桑葚

桑葚含蘋果酸，可消化體內的高油脂食物，幫助腎臟排除體內多餘水分和毒素，具有抗氧化作用及防癌功效；維生素B1能促進新陳代謝，消除疲勞和增加食慾。

選購祕訣：

1.以成熟飽滿，色澤黑亮，無蟲咬、無霉爛者為佳。

2.外表軟爛，出現發霉、腐爛情況者，不宜購買。

食用小叮嚀：

未成熟的桑葚不宜生食，如食用過量，可能會產生呼吸不暢、頭痛、嘔吐等不適症狀。

TOP9／紅蘿蔔

紅蘿蔔富含各種維生素和礦物質，每天吃些紅蘿蔔或喝紅蘿蔔汁，可以幫助人體提升新陳代謝的速度，維持身體消耗熱量的功能，有助於降低體重。

選購祕訣：

1.以表皮光滑，形體結實，顏色均勻者為佳。

2.表皮不平，顏色不均者，不宜購買。

食用小叮嚀：

紅蘿蔔不論生吃或熟食都很適宜。生吃可以攝取到較多的水溶性維生素；加油烹調則能釋放出更多脂溶性營養素。

TOP10／番薯

番薯富含膳食纖維，具有良好的健胃整腸、潤腸通便效果；膳食纖維還能與腸道中的有害物質結合，增加糞便體積，幫助排便，排除毒素。

選購祕訣：

1.以形體完整飽滿，色澤均勻，無發芽者為佳。

2.表皮有黑斑擦傷者，不宜購買。

食用小叮嚀：

番薯含有會抑制腸胃消化酵素的成分，生食容易出現打嗝、腹脹或胃酸過多等症狀。因此，不宜生食番薯。

本文出自人類智庫《7天消肚子瘦腰神奇蔬果汁》

愛喝下午茶加重缺鐵性貧血
10/4/2014 9:17:56 PM

臉色蒼白、體力差，多爬幾層樓梯，就上氣不接下氣，平躺時，又不見得像心血管疾病患者，一定會心悸、喘到睡不著，這些是貧血患者常見的困擾。貧血時，該如何做好日常保健？

貧血是臨床上最常見的血液疾病。就因為實在太過平凡無奇，往往被視為理所當然，完全不當一回事，自然也不會放在心上。事實上，貧血代表的是血液太少，紅血球的血色素含量不足，長期會造成心肌肥大。

血色素最重要的任務，是把氧氣帶到身體的組織內，一旦血色素過低，組織就會面臨缺氧的狀態，覺得很疲累，爬幾層樓梯，就喘到上氣不接下氣，常被誤以為是肺臟亮紅燈、得了心臟病，而跑到胸腔科、心臟科就診。

有些多發性骨髓瘤引起的貧血，可能會產生過多的球蛋白，堆積在腎臟裡導致腎功能惡化，患者會到腎臟科求醫，甚至接受洗腎治療。另外，也有部分貧血患者，因身體處於發炎狀態，常有頭疼、全身肌肉痠痛到神經科、復健科、骨科就醫；或因肺癌、攝護腺癌等癌症有骨髓轉移，腰痠背痛到非得掛急診不可。

貧血原因百百種，該怎麼正確看待？日常生活中，有哪些不知不覺惡化貧血的凶手？本期由專精血液疾病的張明志醫師，分享改善貧血的關鍵養生之道。紅血球是由骨髓中的造血幹細胞所製造，過程中需要有腎臟所分泌的紅血球生成素來促進紅血球的製造，而鐵質是維持紅血球中血色素含量的主要元素，維生素B12及葉酸，則扮演讓紅血球成熟的重要角色。

破除迷思：吃鐵劑非萬能，恐腎病作祟

一旦有貧血，一定要把原因找出來。就醫時，會從病史、藥物、抽血檢驗、血液抹片，甚至骨髓切片、基因檢測（如海洋性貧血）來抽絲剝繭。

臨床上常有患者抗議，「我明明已經貧血，血液都太少了，幹麼還得抽血做檢驗、抹片？為什麼不能直接開鐵劑補血就好？」事實上，「貧血，就吃個鐵劑試試看，」是目前貧血診斷上，最大的隱憂。

舉例來說：腎功能不佳的患者常有貧血困擾，這是因為促進紅血球的製造所需的紅血球生成素，主要是由腎臟分泌，腎功能差會影響此功能。這類患者，就算吃鐵劑，也無法改善貧血，須施打紅血球生成素，才有幫助。

罹患原因：年輕人挑食，老人恐是癌症

檢查血液，目的是為了找貧血的原因。以血液抹片為例，可以讓血液科的醫師，看到紅血球的形態。若是缺鐵時，紅血球的數目會太少，形狀很多變；地中海貧血，紅血球數目大多正常或增加，但品質不好，紅血球會特別小而圓，這樣的紅血球，容易提早陣亡。骨髓造血不良的貧血，紅血球的數量少，紅血球會特別大。

二十五歲以下年輕人的貧血，要先考慮營養、減肥、挑食、遺傳（如海洋性貧血）的問題；中壯年的貧血，可從痔瘡、消化性潰瘍著手，女性要注意是否有子宮疾病（如子宮肌瘤所導致的經血流失過多），接下來要考慮系統性疾病引起的貧血（如腎臟、心臟、感染、自體免疫疾病）；六十歲以上年長者，若有不明原因貧血，就算是原來身體都很健康，首要考量，就是癌症，如大腸癌、胃癌。以右側的大腸癌為例，約有三分之一的患者，就是以貧血來表現，強烈建議要做腸胃道的內視鏡篩檢。

但為什麼現代人明明熱量過剩，常有肥胖的困擾，卻常有缺鐵、缺維生素B12及葉酸的問題？主要原因是飲食不均衡。以鐵質為例：健康的成年男性及青少年，每天要吃二兩肉（約是成年男人三個指幅大小的紅肉），以及五份蔬菜（一份蔬菜的分量，約是生菜一碗或是熟菜半碗），才能攝食到足夠的鐵質。

若是長期外食，少吃蔬果，就容易缺乏。再加上不少年輕人，很愛喝下午茶，茶葉裡的單寧酸（鞣酸）會阻礙鐵質的吸收，也會加重缺鐵性貧血。而牙口不好的年長者，吃肉會塞牙縫，肉自然吃得少，蔬菜常煮得很爛熟，維他命B12、葉酸損耗多，又很少吃水果，怎能不貧血？

自我檢測：從舌頭顏色辨別缺鐵或B12

要知道自己的貧血跟缺鐵、缺維他命B12有沒有關係，可從關心自己的身體做起。缺鐵會讓指甲變薄、易斷裂，舌頭像被燙過的豬肉，色澤偏白，會有一點點白白的舌苔；若是缺維他命B12，則舌頭的色澤會像生牛肉般的鮮紅、易有裂痕、很光滑、缺乏味蕾的現象，且易有嘴角發炎。

若是同時缺鐵又缺維他命B12，就無法從舌頭分辨，須從肢體動作是否有末梢神經病變來判斷，看患者是否會走路顛顛倒倒、走不穩，且有本體感受差的現象，當站立閉眼時，輕輕一推就會跌倒。

假使血色素接近正常值，可從改變飲食習慣下手，適度吃紅肉、蔬菜。像洗菜時，洗菜水會變得黑黑的莧菜、菠菜、地瓜葉，都屬於含鐵質較高的蔬菜，可以多樣化攝取。如果非常喜歡喝茶，在喝茶時，可加含維他命C的水果，如檸檬片，維他命C有搬運鐵質的機制，可減緩單寧酸對鐵質的負面作用。

但若男性的血色素低於十三毫克／百毫升，女性低於十一毫克／百毫升，就應考慮接受治療，視情況補充鐵劑、維生素B12及葉酸，約一到兩週，貧血情況就會改善。若仍未改善，代表有其他隱藏問題。

【延伸閱讀】貧血日常保健3要訣

貧血、血液過少時，不但組織會缺氧，心臟也常常得多跳幾下，才能應付身體所需的血液循環，長期會造成心肌肥大，宜多注意日常養生技巧。

1.健康的成年男性，每天要吃2兩肉、5份蔬菜，才能攝取到足夠的鐵質。

2.喝茶時，可加富含維他命C的檸檬片，減緩茶中單寧酸對鐵質的負面作用。

3.運動是為強身，若貧血未改善，不可做激烈運動，以免加重心臟負擔。

※ 本文由《商業周刊》授權刊載，未經同意禁止轉載。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）更年期後女性，若能每天多吃鉀類食物，就能夠預防中風？根據美國的最新研究指出，更年期後的女性，每天吃足一定分量的鉀，未來中風的發生率，就能夠降低約兩成左右。

水果與蔬菜　鉀含量豐富

此研究來自紐約愛因斯坦醫學院，研究分析了九萬多名，五十歲至七十九歲之間的女性，並追蹤十一年，所得出的結果。

這些受測者，研究之初，都未曾發生過中風，每日平均鉀攝取量為2611mg，研究發現，這些女性中，鉀攝取量最高的族群，比起鉀攝取量最低的族群，中風風險少了一成以上。

若針對有高血壓的女性進行比較，有高血壓但加攝取量最高，與最低的族群相比，中風風險少了兩成。

研究人員指出，目前大部分的女性，鉀攝取量都未達世界衛生組織的標準量，建議可以多吃蔬菜與水果，這些都是鉀含量很多的食物。

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