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涼拌青木瓜絲 改善消化不良
9/24/2014 12:06:21 AM
現代人凡是追求速度，包括工作、上網等，連飲食也講求快速，常常兩口併一口吃完一餐，這樣的生活壓力加上狼吞虎嚥的飲食方式，容易導致腸胃不適、消化不良，營養師黃韋堯表示，除了改善生活方式及飲食習慣外，也可以在食物選擇上多下功夫，多攝取含酵素食物，改善消化不良問題。（影音／攝影記者江旻駿）
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌青木瓜絲」，用富含木瓜酵素的青木瓜做涼拌，可當作配菜與正餐一起食用，有助改善消化不良的症狀。但還是要提醒大家，三餐正常飲食、細嚼慢嚥，並適時抒發壓力，才是改善壓力型腸胃問題不二法門！
《哪些營養食材？》
青木瓜
青木瓜最為人所知道的功效除了有助減重之外，在養顏護膚、美白、緩解便祕、治青春痘都有不錯的效果，成年女性如果有肌膚細紋的困擾，也可攝取青木瓜來幫助改善問題，對於各年齡層女性在緩解經痛、幫助順經，也有很好的效果。
青木瓜因含有木瓜酵素，可幫助蛋白質的分解與消化，促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新。而青木瓜熟成後表皮會呈橘紅色，內部的籽由白轉黑，木瓜又有「百益果王」的稱號，屬於較溫和的水果，含豐富木瓜酶等排毒營養素，具有新陳代謝催化作用，且有脂肪分解脢，可以促進脂肪的分解，熟成後的木瓜不僅有助減重，在女性豐胸、發奶的作用上，是更勝青木瓜的豐胸聖品。
《美味怎麼烹煮？》
【涼拌青木瓜絲】（1人份）：
材料：青木瓜70克、小方豆干70克、洋蔥40克、黑木耳30克、小番茄80克、香菜5克、白醋1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、堅果1大匙、金桔1顆。
做法：
1.青木瓜削皮後去頭去尾切絲。
2.取2塊豆干川燙，切絲。
3.洋蔥切絲後泡冷水去除辛辣味。
4.黑木耳切絲、番茄切片放入大碗中，再放入洋蔥。
5.碗中放入碎堅果並將金桔擠出汁液加入。
6.加入白醋、醬油、香油各一小匙後拌勻即可食用。
【小叮嚀】：
這一道「涼拌青木瓜絲」除了主材料青木瓜之外，還使用了大量的洋蔥及番茄，洋蔥內的硫化物能促進脂肪代謝，有助於降血脂、預防心血關相關癌症，另外還有抗菌、抗炎物質的作用。除此之外，洋蔥也富含維生素C，能促進細胞間質的形成並修護損傷細胞，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，相當具有美容作用。洋蔥當中的硫質及維生素E等，也能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，有效預防老年斑生成。
營養師黃韋堯也特別分享料理洋蔥不流淚秘訣，只要在料理前先將去皮後的洋蔥浸泡冰水，即能改善料理過程中的流淚狀況，切過後再放入冰水則能降低洋蔥的辛辣味，若在處理洋蔥時容易有「感動」的情形，上述方法不妨一試。
吃對食物瘦得健康 復胖不來
9/24/2014 12:45:00 AM
（健康醫療網／記者曾楷婷報導）許多人為了塑身，不惜節食、挨餓，讓自己處於昏昏沉沉又無力的狀態，這樣不僅無法塑身，還可能讓你賠了健康，增加復胖的可能性。營養師指出，減肥期間要多補充膳食纖維、植化素及好的蛋白質，要吃得飽不節食之外，也要吃對食物。
趙函穎營養師表示，現代人久坐辦公室，造成下肢血液循環不良，或是排便不順所引起的循環變差，補充好的膳食纖維可以幫助排毒排便，多吃較粗糙的碳水化合物，如地瓜、糙米飯；喝足夠的水也能幫助代謝跟排毒，建議一天喝自己體重的40倍，如體重50公斤，一天該喝的水就是2000c.c。
至於能否用卡路里計算一天所需的熱量，當作減肥依據呢？趙函穎營養師建議，不要只依賴計算低卡路里當作瘦身依據，假使一天喝兩杯珍珠奶茶，熱量已達1200大卡，但卻沒有攝取足夠的營養素，如蔬菜、水果、蛋白質、好的油脂等，所以還是以均衡飲食、吃得飽不挨餓為主。
趙函穎營養師建議甩油可補充的三種好食物：1、大蕃茄：富含茄紅素跟膳食纖維，幫助循環。2、黑木耳：富含多醣體纖維，清除體內毒素、幫助排便。3、豆製品（豆腐、豆漿）：具大豆異黃酮、大豆纖維、優質蛋白質。
另外，建議晚餐可以自己煮蔬菜湯：1/3顆高麗菜、2顆大蕃茄、1至2片黑木耳、各種菇類、綠花椰菜、洋蔥、及一塊豆腐，再撒上巴西里、黑胡椒跟少許海鹽做調味，可幫助體內環保也非常有飽足感。
當然，除了吃對食物不惡性挨餓節食之外，搭配有氧及核心運動也是必要的，搭配運動５３１原則：一周運動5天、每次30分鐘、心跳達110下。養成好的運動習慣，可以讓甩油計畫事半功倍，向胖子說掰掰。
餿水油垢滿頭 防掉髮靠6招
9/23/2014 7:16:00 PM
（健康醫療網／記者林怡亭報導）最近食安問題又再度引起爭議，餿水油事件引發全台灣飲食風暴，讓民眾人心惶惶，不知道自己可以吃甚麼？先不論餿水油是否會傷害健康，但民眾都不想成為黑心食品的犧牲品；而此波餿水油事件，就使得掉髮門診檢查人次暴增，大家都深怕餿水油會影響頭皮的健康。
維多莉亞發毛診所林宜蓉醫師表示，近來掉髮門診人次有暴增的趨勢，由於現代人的飲食西化，容易攝取到油炸物、代糖、食品添加物等，長期吃油炸、高糖、高鹽份的食物，會因為攝取過多的油脂，導致頭皮容易出油，一旦頭皮清潔工作沒做好，就易形成油垢，進而引發頭皮發臭、頭皮毛囊阻塞，甚至嚴重掉髮的情況，建議少吃為妙。
劉國麟醫師提醒，民眾每日掉髮超過100根以上、頭髮突然出現禿髮區域、頭髮變細變塌、頭皮容易出油等，多半就有禿頭的徵兆，民眾如果對掉髮有疑慮，最好盡速於掉髮門診就醫，尋求專業醫師的診治，為毛囊做健康檢查，好讓自己放心。
根據台灣毛髮移植醫學會調查發現，掉髮民眾平均36個月才就醫，錯失治療黃金期，導致毛囊壞死，最終只能藉由植髮來改善。劉國麟醫師表示，錯過黃金治療期反而會浪費時間與金錢。
至於該如何防治掉髮呢？台灣毛髮移植醫學會提供民眾防治掉髮六絕招：
1.由專業醫師親自診斷確認掉髮原因
2.飲食要均衡：多攝取豆類、蔬果，蛋白質和維生素可適量食用，不要吃過分油膩辛辣的食物
3.多做運動
4.多做頭皮操按摩
5.保持良好生活作息
6.掉髮嚴重者，可使用美國FDA認可治療藥物如Minoxidil、Finasteridel，千萬勿信偏方。
角膜塑型片非人人可戴 近視超過600度不適合
9/24/2014 1:58:00 AM
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）一名國小3年級的高小弟，左右眼近數度數竟高達四百五十度，而在幾年前時，使用長效散瞳劑治療，但因畏光的副作用，治療效果不佳，雙眼近視度數逐年快速加深，後來在醫師的建議下，改用角膜塑型片進行近視矯正，目前兩眼視力逐漸進步。但醫師提醒，塑型片的配戴有適應範圍，年紀在8歲以上，近視在600以下，散光250度以下的近視患者較適用。
近視年齡越小 未來高度近視增
花蓮慈濟醫院眼科邱正仁醫師表示，近視發生年齡愈小，未來高度近視的機率較高，且近視增加最主要的原因，是兒童、青少年在成長發育期時，因長時間近距離用眼，導致近視度數就越深，所以，對於近視控制的預防工作，必須從國小開始，家長若稍不留意，小朋友進展到600度以上的高度近視機率將會非常大。
成人用塑型片治療 矯正速度較慢
在治療方面，醫師表示要減緩近視度數增加，除了點散瞳劑讓睫狀肌放鬆，達到矯正近視的效果以外，還有另外一種選擇，那就是配戴角膜塑型片，而所謂的角膜塑型片是一種夜戴型高透氧硬式隱形眼鏡，藉由夜間睡眠時間配戴6～8小時，改變眼角膜的形狀，進而改變眼球屈光度。
大多數的配戴者早晨取下鏡片後，不戴眼鏡情況下，能保有一整天的好視力；但若一段時間未配戴，角膜將回復至原來的形狀，是一種可逆轉的矯正方式。此外，角膜塑型片雖然是適用於兒童與青少年，成年人也可以配戴，可成為近視雷射手術之外，另一種治療的選擇，但成年人的適應期會較長，矯正近視的速度也較慢。
鏡片未清潔乾淨 易引起發炎
邱正仁醫師表示，值得注意的是，畢竟角膜塑型片是直接接觸角膜，一次就戴好幾個小時，鏡片清潔的功夫一定得做到足，否則容易發炎、潰瘍等感染問題。而配戴角膜塑型片的目的，在於延緩近視加深的速度，並非戴了就不會近視，配戴期間仍應養成良好用眼習慣，並且定期回診追蹤，才能達到控制近視的效果。
無法坐起？遲緩兒把握3歲前早療黃金期
9/24/2014 2:10:00 AM
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）黃小弟弟滿1歲16天，媽媽帶到衛生所施打預防針時，衛生所護士替黃小弟弟做1歲發展檢核評估，評估過程中無法由躺的姿勢自己坐起來，也沒辦法自己拉著東西站起來，與媽媽解釋說明並建議轉介基隆市兒童發展通報轉介中心進行聯合門診評估，之後就開始進行早期療育。
3歲前療育效果佳
何謂早療療育？基隆市衛生局表示，簡單來說就是專業人員對出生至6歲學齡前階段針對有特殊需要的幼兒，包含發展遲緩高危險群、智能障礙、感官障礙、語言溝通障礙、學習障礙、嚴重情緒障礙及多重障礙等類別身心障礙兒童及家人提供的各項服務，且據研究報告顯示，3歲前開始進行早期療育治療所得到的效果要比在3歲後才開始要高出許多。
衛生局也表示，近年來投入發展遲緩及障礙兒童早期療育服務的資源愈來愈多，安樂區衛生所除了提供有關教養衛教等資訊外，並針對有發展問題的孩子會協助異常個案通報轉介兒童發展通報轉介中心，中心將會依個案需求安排至醫院進行兒童發展聯合評估，確認個案問題所在提早進行早療，以提供適當的環境空間，幫助他們成長。
濕髮睡美人？防黴菌上身乾髮小撇步
9/24/2014 3:32:07 AM
妳喜歡洗完頭髮，就直接包著毛巾睡覺嗎？濕著頭髮睡覺，看起來沒有什麼問題，其實卻暗藏健康危機！除了可能傷害髮質之外，濕髮睡覺會讓頭皮受涼，更重要的是，濕著頭髮睡覺就如同放置濕抹布不管一樣，可能導致黴菌感染。
濕髮不弄乾 容易上呼吸道感染
洗頭後頭髮是濕的，有大量水分蒸發出去，會帶走體內很多熱量。如果免疫力低下時，由於散熱增加，因而反射性使上呼吸道毛細血管收縮，局部的血流量減少，上呼吸道抵抗力降低，易使局部早已存在的病毒或細菌乘虛而入，生長繁殖，造成上呼吸道感染，因而出現感冒症狀，如流涕，鼻塞，頭痛甚至發燒等症狀。
根據日本《Wooris網站》引述日本美髮護髮專家鈴木康哲的意見表示，濕髮睡覺也可能導致一些大家意想不到的後果：
【濕髮睡覺影響健康】
1.傷害發質
剛洗過的濕頭髮，角質層處於膨脹狀態極易受損。所以，如果濕著頭髮睡覺，頭髮與枕頭之間的摩擦，容易導致角質層脫落從而傷害頭髮。
2.頭皮受涼
濕著頭髮睡覺會讓頭皮受涼，頭皮受涼不利於頭部血液循環，易引起脫髮問題。
3.細菌滋生
濕著頭髮睡覺就如同放置濕抹布不管一樣，被枕頭和濕頭髮包裹著的頭皮，可能會有大量的細菌繁殖，例如黴菌。
日本專家傳授 乾髮小撇步
減少頭髮損傷最好採取乾髮，方法主要有兩種：使用毛巾擦，或用吹風機，但每一種利弊都同時存在。如果使用毛巾太過用力擦頭髮，就如同濕髮睡覺一樣，膨脹狀態的角質層也會因摩擦而受損脫落。而吹風機因為溫度較高，也可能會傷害頭髮。
鈴木康哲建議乾髮方法如下：
1.首先用毛巾壓在頭髮上，把水份吸出來，然後用毛巾把頭髮包住擦乾。接著用梳子將頭髮的水梳到髮梢，再用毛巾包住頭髮擦一次。
2.毛巾擦過之後再用吹風機吹乾，可以節省使用吹風機的時間，以及避免吹風機使用時間過長傷害髮質。
【健康小叮嚀】：
提醒為了健康著想，洗完澡後一定要注意擦乾身體和頭髮，避免寒邪和濕氣乘虛而入，才不會導致全身或某一局部受寒感冒。
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