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睡好覺 補充色胺酸B群
9/26/2014 4:12:09 AM
15至59歲的人口中，平均每5人就有1人深受失眠之苦。每天晚上躺在床上翻來覆去、越睡越累，台灣15至59歲的人口中，平均每5人就有1人深受失眠之苦。睡不好慢性病會找上門，除此之外，睡不好的背後元凶竟然是吃錯食物，家醫科醫師列出睡前6種地雷食物，以防堵失眠。
家醫科醫師陳欣湄工作常常日夜顛倒，需要值班，隔夜撐著疲倦的身體繼續上班。在報告、上班、值班的無限輪迴過程中，因為無法抵抗這種龐大壓力，長達半年時間深受失眠之苦，甚至幾乎快罹患憂鬱症。
為了避免大家跟自己一樣有失眠困擾，於是她特別在即將出版的新書《史上第一本！睡好覺》中，提出睡前地雷食物與助眠營養素，供失眠者參考，以脫離失眠的痛苦深淵。
★【睡覺前遠離地雷食物】
1.紅肉OUT！避免加重腸胃運轉負擔
陳欣湄醫師表示，紅肉雖有高比例的蛋白質，但同時也含有高比例的脂肪！而脂肪在腸胃道裡消化所需的是時間最久的。晚上吃過多的紅肉，可能會導致腸胃道整個晚上都工作個不停，身體無法得到真正的放鬆。
同樣的理論一樣適用於其他含有高度脂肪的食物上，像夜市裡常見的鹹酥雞、大雞排等，都會造成腸胃道消化不良，使睡眠品質下降。
2.麻辣食物OUT！避免刺激腸胃、擾人清夢
包括辣椒、芥末、花椒、胡椒、大蒜、薑等食物，吃下肚會加速身體的新陳代謝、產生熱能，也有暖胃的效果。但是其實這一類辛香料都具有刺激性，將導致無法安然入眠。這是因為吃了太多的辛辣食物，人體在消化過程中會耗損掉體內的促眠介質，又因會加速新陳代謝的緣故讓心跳變得較快，反而讓人過度興奮。
陳欣湄醫師表示，曾經有一項研究：科學家讓受測的年輕、健康男性在某一段期間的晚上吃下含有辣椒醬和芥末的餐點，結果發現與「沒有吃任何辣味食物」的夜間相比，他們睡得並不好。假如你也屬於「不辣便食之無味」的人，建議「在睡前兩小時食用完」，預留點空間讓胃消化、減少睡眠負擔。
★【睡覺前吃助眠營養素】
1補充色胺酸 吃低脂、清爽魚肉、雞肉：
血清素(serotonin)是一種神經傳導物質，又被稱為「大腦幸福分子」。因為它能讓我們精神穩定、心情放鬆，進而帶來睡意。不過，這個快樂元素，需要「原料」才能製造，這個原料叫做『色胺酸』 (tryptophan)。
若想獲得好的睡眠，晚餐就要儘量去攝取含有色胺酸營養的食物。色胺酸是一種人體無法自行合成的「必須胺基酸」，所以若想獲得這類胺基酸，就必須從食物中攝取。也就是說，晚上應選擇較低脂、清爽的魚肉、雞肉，最好再搭配碳水化合物食物一起進食，兩者一起食用，會刺激胰島素分泌，協助更多的色胺酸進腦中合成血清素，增強助眠的作用。
2.補維生素Ｂ群 可安定神經：
維生素Ｂ裡又分為：Ｂ1、B2、B6、B12、菸鹼素、葉酸等共8種水溶性維生素，因此被稱為『維生素B群』。最大作用就是維持神經肌肉的協調性、安定神經系統、撫平煩躁不安的思緒。
B群裡的「維生素」會幫助腦內製造血清素；而缺乏「葉酸」則會導致精神疾病，包括失眠、憂鬱和早發性痴呆。含有豐富維生素B群的食物包括：
●奶蛋類：蛋黃、牛奶。
●肉類：豬肉、動物肝臟、牛肉。
●全穀類食物：例如糙米、麥片、酵母(粉)、全麥製品、小麥胚芽。
秋燥傷肺 杏仁雪梨湯滋潤
9/26/2014 2:02:05 AM
杏仁雪梨瘦肉湯製作簡單、滋味鮮美，適量食用有助於滋陰潤肺、止咳平喘。入秋後，天氣會逐漸變得乾燥，這個時候，就適合喝一些滋潤的湯水，為大家推薦一道杏仁雪梨瘦肉湯，無論是杏仁還是雪梨都是滋陰潤肺、止咳平喘的好食材，秋季適當喝一些，有助養肺潤燥、止咳平喘。
★杏仁雪梨瘦肉湯
材料：雪梨1顆、瘦豬肉200公克、杏仁10顆、紅棗2顆、鹽巴少許、水適量。
做法：
1.將豬肉切大塊放入滾水中汆燙1至2分鐘去除血水後撈出，洗去表面的浮沫，瀝乾待用。
2.將雪梨去皮去核後切塊、杏仁漂洗乾淨、紅棗洗淨後去核對半切開備用。
3.將雪梨、豬肉、紅棗、杏仁放入燉盅內，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時後，依個人口味加入少許鹽調味即可。
吃梨潤肺清燥 咽乾咳嗽可適量食用
梨自古以來就是中醫食療中的一味良方，據《本草綱目》記載，「梨者，利也，其性下行流利。」雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒，對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
最常見的雪梨的食療方是冰糖燉雪梨，冰糖味甘、性平，入肺、脾經，有補中益氣，和胃潤肺的功效，用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘，與雪梨是黃金搭檔，能夠增強潤肺止咳的作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。而杏仁作為常見的一種堅果，中醫認為其性微溫味苦、有小毒，可止咳平喘、潤腸通便，杏仁與雪梨搭配後不但味道清甜，潤肺效果更佳。
杏仁有苦有甜，功效不同不宜多吃
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種，而二者之間區別較大，一般在中醫臨床上用於不同原因導致的咳嗽。中國南方產的杏仁屬於甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細膩，多用於食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。
北方產的杏仁則屬於苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著。
需要注意的是，由於杏仁中含有一種有毒物質苦杏仁甙，主要存在於苦杏仁中，如果多吃可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷等，加上杏仁中含有的油脂較多，一般人也不宜多吃。
資料來源：39健康網www.39.net
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擁健康秀髮 洗潤染燙有原則
9/25/2014 11:27:00 PM
（健康醫療網／記者曾楷婷報導）要如何擁有一頭秀髮？針對洗髮乳及潤髮乳該如何選擇？燙染頭髮有什麼原則？皮膚科醫師表示，在選擇洗潤髮乳上應該看清楚成份，含有矽磷的盡量不要使用，且選擇弱酸性最好；洗頭髮的頻率不宜過高，以免造成頭皮乾癢；燙髮間隔以三個月為原則。
>洗潤髮乳如何選？
彰化基督教醫院皮膚部主治醫師邱足滿說明，選擇產品時，盡量選擇單一功效的，千萬不要因為偷懶欲節省時間，而選用雙效合一產品，即洗潤功效集於一瓶的，單一一罐有兩種功效的，能洗淨又能同時潤髮，此概念是矛盾不合宜的。通常會添加「矽磷（silicone）」的產品，短時間使用效果良好，但長期使用會逐日卡在毛鱗片上，使往後的修護產品不易吸收，又傷髮幹。
洗髮時以指腹輕輕搓揉，千萬不可用指甲，會造成頭皮物理性傷害；梳頭髮時，頭髮未乾就梳，將會使毛鱗片受損，要等頭髮全乾才可以梳整；邱足滿醫師指出，很多人以為天天洗頭對於髮質才好，其實是因人而異，看環境（冷氣房或是常外出）與個人習慣洗頭即可。
>為何潤髮乳使髮質柔順？
邱足滿醫師表示，大部分的人洗完頭髮，都感到髮質變乾變毛躁、不好梳理，這時就想使用潤髮乳使髮質看起來柔順有光澤。洗髮精著重在頭髮及頭皮的清潔，通常多為鹼性，有界面活性劑，能將頭髮上原有的油脂洗掉，此時頭髮帶大量負離子，使得頭髮變得蓬鬆毛躁；而潤髮乳顧名思義就是潤髮，在於髮幹的部份，千萬不要潤到頭皮，可從頭髮的三分之一往髮尾方向使用，潤髮乳為陽離子界面活性劑，透過潤髮乳的正電荷與洗髮後的負電荷中和，才使得髮質柔順有光澤，再加上潤髮乳含有些許蛋白質，可修復受損之毛鱗片，使觸感柔順。
>吹頭髮及染燙髮原則
邱足滿醫師表示，「高溫」對髮質的傷害很大，溫度適中，以手的皮膚去感知，舒適即可，或是冷風熱風交替吹都是很好的方式。吹髮時間依個人長度而定，以不著涼、枕頭不潮溼為原則。同樣的，燙髮最大的傷害也是「高溫」，利用高溫破壞頭髮結構，建議三個月燙一次即可；針對染髮，最怕接觸性過敏，建議染髮前1至2天不要洗頭，頭髮會自然分泌油脂保護頭髮及頭皮，減低接觸性過敏機率。不論是燙或染，高溫與鹼性藥劑都是傷害，先破壞髮質結構，才能重新塑型與上色，因此染燙完成的護髮很重要；若是燙壞了想重燙，需隔兩周。
睡不好？免依賴安眠藥 快吃4大助眠食物
9/26/2014 1:40:19 AM
記者陳鈞凱／台北報導
台灣人睡不好，根據衛生福利部統計，國人每年服用的安眠藥超過3.2億顆，擔心安眠藥吃多了產生依賴性，越吃越多，醫師建議，像香蕉、牛奶、小麥、堅果類等豐含血清素前驅物質「色胺酸」的助眠食物，有誘發睡眠功能，可以多吃。
失眠得要對症下藥，台北慈濟醫院身心醫學科醫師李嘉富表示，有些人的失眠是自律神經失調，透過科學的心律變異分析儀找出失眠的原因，才能夜夜好眠，跟安眠藥說拜拜。
門診就有一名40多歲女性，從事貿易工作，為了兼顧工作和家庭，蠟燭兩頭燒，每天晚上就寢時儘管身體已相當疲累，腦子卻還是不停的轉，翻來翻去怎麼樣都睡不著，多年來飽受失眠之苦，影響工作效率，還容易亂發脾氣，嚴重影響生活，總是在身體不適看醫生時，請醫生順便開安眠藥，不知不覺養成依賴性，越吃越多。
李嘉富說，用心律變異分析儀檢測後，才發現她的自律神經調節出了問題，改以血清素調節劑治療，幫助穩定情緒、放鬆腦細胞，又不像安眠藥會產生依賴性，2個月下來，終於逐漸擺脫長達10年不吃安眠藥睡不著的問題。
李嘉富指出，人體的心臟、氣管、肺臟、胃、腸系統，甚至生殖功能，都受自律神經系統所調控，當交感與副交感神經不平衡時，可能會出現呼吸急促、緊張、無法放鬆、睡不著覺的情形。
安眠藥不是不能用，但醫師提醒，使用方法必須正確，單獨使用安眠藥不是最好的方式，除了藥物治療之外，還要搭配「健康吃、安心睡、快樂動」的三大好眠原則。
李嘉富強調，「健康吃」指的是營養均衡，尤其香蕉、牛奶、小麥、堅果類等，都含有血清素的前驅物質「色胺酸」，有誘發睡眠的功能，平常可以多加攝取；「安心睡」不單指睡眠，更要懂得利用簡單的腹式呼吸放鬆，吸氣時腹部膨脹，吐氣時腹部凹陷，當感覺不再口乾舌燥甚至唾液湧現時，代表主導放鬆的副交感神經已被啟動活化。
最後「快樂動」指的是保持快樂的心情規律的輕鬆運動，如果能快走到每分鐘100至120步，更容易達到增強心肺功能與調節自律神經的效果。
秋季滋潤皮膚食材 玉竹白果白芷效果佳
9/26/2014 1:46:00 AM
（健康醫療網／記者曾楷婷報導）進入秋季，許多人皮膚顯得乾燥無光澤，要如何在秋季保有水嫩膚質？中醫師建議，以玉竹、白果、白芷，挑選其中一種藥材大約10至15克，與魚湯、排骨或是燉雞一同燉煮食用，都是最佳選擇。
中醫師張瑞樹表示，玉竹對皮膚具有保濕滋潤功用，含維他命A和黏液質，維他命A有使皮膚柔嫩細膩的作用，可與雞隻一同燉煮，再加上雞腳含豐富的膠原蛋白，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足，保持彈性，防止皮膚鬆弛。
白果的種子含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B2及多種氨基酸，可加入燉雞一同食用；外皮則含有毒成分，如白果酸、氫化白果酸、白果酚、白果醇等，故不可生食，但因為具有美白滋潤保濕肌膚的功效，因此常被用在各種美肌產品中。
另外，白芷的美容功效佳，常有人用來敷臉當作面膜使用或是常添加在各種保養品中，能改善局部血液循環，消除在組織中過度堆積的色素，促進皮膚細胞新陳代謝，進而達到美容的作用；食用上，可先以水浸泡一小時，待軟嫩後，再加入10至15克的藥材，再加入魚湯、香菇、排骨一起煮。
張瑞樹醫師說明，玉竹、白果、白芷都是很好取得的藥材，加上大家常吃的冰糖薏仁、鮮奶薏仁湯，也具美白瘦身功效，但是不論白薏仁或紅薏仁，都容易受潮而發霉，因此，品質選擇要購買當季新鮮食材。
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