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美肌必吃 柚子燒番薯防老化
9/27/2014 10:02:05 PM
★柚子燒番薯
番薯+柚子(維生素C)=美容肌膚
材料（2人份）：
番薯1條（200公克）、柚子半顆、A料（水3/4杯、砂糖2大匙、鹽1/2小匙）。
作法：
1.番薯洗凈， 切成1 公分厚的圓片，泡水並更換2～3次水後將水分瀝乾。柚子切0.5公分厚的扇形並去除籽。
2.鍋內放入A料與所有材料，蓋上內蓋，以較弱的中火燜煮約15分鐘。
只要慢慢加熱，酵素活動就會增加並甜味大增的番薯，有豐富的維生素C，可防止麥拉寧色素沈澱，達到美容肌膚的效果。番薯的維生素C因耐於加熱，所以烤番薯可說是有利於美容的點心。不僅如此，番薯也含有能抑制造成老化的過氧化脂肪，以及防止細胞老化的維生素E。
從切口流出的白色液體～藥喇叭苷，有軟化糞便的作用，與豐富的膳食纖維能一同調整腸道環境，可有效預防便秘、大腸癌、動脈硬化及糖尿病，簡直就是美容的健康食材。此外，紫色的番薯外皮含有高抗氧化作用的花青素，有預防眼睛疲勞及癌症的效果。
烹調時，建議連皮一起烹煮。但是外皮下方口感較苦澀先泡水。若要維持番薯
的色澤，多換幾次水即可。
【挑選方法】
1.側根的痕跡以同等間隔排列
2.一切開就流出白色汁液為「藥喇叭苷」，有軟化糞便的作用
3.有彈性，中央飽滿
4.表皮顏色鮮豔有光澤
5.切口有黑色糖蜜流出的表示甘甜
【品種】紫心番薯有強大的營養
紫色甜心代表的紫心番薯，有抑制活性氧的多酚類之一花青素，可預防不好的生活習慣病及老化，並改善肝臟功能、去除疲勞等，其功能受到關注。
【食材營養搭配表】
番薯+豬肝(鐵質)OR黃豆(蛋白質)OR生薑(薑烯酚)=促進血液循環
番薯+菠菜(鐵質)OR沙丁魚(蛋白質)OR毛豆(葉酸)=預防貧血
番薯+豬肉(維生素B群)OR蕈類(膳食纖維)OR白花椰(維生素C)=預防糖尿病
番薯+優酪乳(乳酸菌)OR萵苣(鉀)OR黃豆粉(膳食纖維)=緩解便秘
番薯+雞肉(蛋白質)OR杏仁(維生素E)OR柚子(維生素C)=美容肌膚
番薯+蛋(維生素A)OR葡萄乾(花青素)OR水芹(維生素B群)=去除眼睛疲勞
番薯+起司(鈣質)OR鮭魚(蝦紅素)OR萊姆(維生素C)=防止老化
番薯+培根(維生素B1)OR牛奶(鈣質)OR蝦子(蛋白質)=解除壓力
文章出自於台灣廣廈：《天然ㄟ尚好精挑食輕養身》一書
德研究：咖哩可防老人癡呆
9/28/2014 1:21:00 AM
國際中心／綜合報導
科學家又發現新的治療腦溢血、阿茲海默症的方法，研究指出多吃咖哩可以促進神經細胞生長，因為咖哩內含一種叫做姜黃（Turmeric）的成分，德國研究人員將姜黃所含的芬芳姜黃酮注射在老鼠身上，發現牠們變得更活躍，推斷可以用來治療老人癡呆。
這項研究被刊登在《幹細胞研究與治療》（Stem Cell Research & Therap）期刊，發現咖哩中的姜黃內含一種芬芳姜黃酮（Fragrance turmerone）物質，可以用來刺激腦細胞的生長。研究人員將芬芳姜黃酮注射進老鼠的腦部，然後加以掃描，發現腦細胞似乎受到芬芳姜黃酮的作用，變得更活躍。
除了直接施打，研究人員還將老鼠的神經幹細胞分別浸泡在芬芳姜黃酮含量不一的溶液中，神經幹細胞可以轉化成任何種類的腦細胞，結果發現浸泡在含量越高的神經幹細胞，其生長速度也越快，證明芬芳姜黃酮確實可以幫助老鼠腦部發展。
儘管已經證實姜黃的確可以幫助腦細胞生長，但是德累斯頓工業大學（Dresden University of Technology）的化學博士安德烈亞斯（Andreas Androutsellis-Theotokis）對此表示，「這實驗意義不大，因為研究人員是將芬芳姜黃酮直接施打進腦部，但人們根本吃不了那麼多咖哩來達到一樣的效果。」
穿胸罩易得乳癌？破解迷思
9/27/2014 10:02:06 PM
姐妹們，不要只看重內在美，更要小心乳房健康！台灣乳癌年發生人數已經突破萬人大關，但是許多女性對於乳癌仍然存在一些迷思，常見包括：「穿鋼絲胸罩會罹患乳癌？」「塗抹止汗劑會增加乳腺癌危險？」
台灣乳癌好發於40至50歲婦女，雖然乳癌發生率較歐美低，但診斷為乳癌時的平均腫瘤大小卻較大。顯示女性的乳房自我檢查率較低，且傳統保守的觀念經常忌諱求醫，甚至有些人即使做自我檢查發現了乳房腫塊，卻常因沒有症狀而不以為意，錯過早期診斷的機會；其中也不乏有錯誤的迷思觀念，影響及早就醫診斷。
美國《Health健康》雜誌整理出以下常見「乳癌十大迷思」，希望姐妹們不要自己嚇自己，也不要過度大意，忽略乳癌早日檢查發現的重要性。
迷思一／穿鋼絲胸罩會增加乳癌危險？
錯！這種說法缺乏科學依據，因為胸罩的類型和材質及鬆緊度，與乳癌之間並沒有關聯性。
迷思二／大多數乳房有硬塊即是有乳癌病變？
錯！其實大約80%的女性乳房腫塊為良性囊腫。
迷思三／隆乳的人比較容易罹患乳癌？
錯！研究發現，隆乳的婦女並不會比未做隆乳手術的婦女，有更高的機會得到乳癌。不過，隆乳的婦女可能需要接受定期乳癌X光檢查。
迷思四／塗抹止汗劑會增加乳腺癌危險？
錯！美國癌症協會表示，這種說法暫時沒有科學依據。
迷思五／乳房切除之後不會再復發乳癌？
錯！乳房切除之後，乳癌復發率會降低90%，但是一些患者依然會在疤痕處出現乳癌復發。
迷思六／有乳房纖維囊腫的婦女罹患乳癌風險更大？
錯！乳房纖維囊腫是由於乳腺囊泡增生而產生的結果，可能與荷爾蒙失調有關，並不等同於乳癌。不過乳房出現囊腫應至醫院檢查。
迷思七／每年接受乳房X光檢查，輻射會增加乳癌危險？
錯！乳房X光檢查只產生少量輻射，但不足以致癌。美國癌症協會建議，女性年過40之後，每年應接受1—2次乳房X光檢查。
迷思八／不孕症用藥會造成乳癌嗎？
錯！治療不孕症所使用的藥物雖然可能會導致女性內生性雌激素與黃體素濃度的變動，但不至於導致婦女發生如乳癌或卵巢癌等癌症。
迷思九／乳房大罹患乳癌機率大？
錯！常有人認為乳房較小，罹患乳癌機率較低，或是認為乳房大，較有機會罹患乳癌，這些都是錯誤觀念。因為乳癌與胸部大小無必然關聯。
迷思大／父系有乳癌家族史，不會增加自己罹患乳癌風險？
錯！事實上，父系和母系乳癌家族病史同樣重要，都不可掉以輕心。
罹患乳癌有高危險群 「練5功」防乳癌
罹患乳癌的高危險群包括：過去曾有乳癌病例者、家族中有人得過乳癌、年過35歲才懷第1胎、不孕、初經在12歲以前，停經在55歲以後、過度肥胖等。
乳癌是可以早期診斷的疾病，治療的成績也相當不錯，因此定期乳房自我檢查和乳房篩檢就顯得相當重要。每位女性都應定期做乳房自我檢查，停經前婦女在每次月經結束後一星期左右檢查一次，停經後及懷孕婦女則每月固定一天實施，一旦發現腫塊就應該立刻就醫。
【健康小叮嚀】：
對於觸診無發發現的早期乳癌，可透過乳房攝影、乳房超音波來做乳癌篩檢。台灣癌症基金會提醒，癌症的發生與生活習慣密切相關，呼籲全民落實「練5功」，包括平常在生活中攝取足量、多色蔬果，保持規律運動、控制體重，以及遠離菸害，並定期做癌症篩檢。
奇亞籽能減重？吃多當心腹瀉
9/27/2014 7:00:00 PM
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）過去，洋菜因廠商一系列的炒作手法，換了名稱，名叫寒天，搖身一變，成了許多減重女性，所追捧的最佳減重食材，而近日，又有最新減重明星，也就是奇亞籽，被廠商打造為超級食物，除了能夠減重，更能夠降血壓，但事實上，這些宣稱，早已全都違法，也因此消費者可要睜大眼睛，好好思考奇亞籽是否真能夠幫助甩肉！
奇亞籽品牌眾多 價差也極大
奇亞籽（Chia Seed）又有人稱之為「奇異籽」、「奇雅籽」、「鼠尾草籽」等等，名稱大同小異但所指的都是同一個東西，近日，業者宣稱其營養價值高，這幾年從歐美日本等地開始吹起流行，這股風潮今年更是吹進了台灣。
消基會就針對市售的奇亞籽，共十二件，進行抽查，發現最奇亞籽的產品價格，不同品牌之間，落差甚大，最高價差達三倍。
因奇亞籽所颳起的減重旋風，也讓不少女性趨之若鶩，因此，許多廠商無不使出渾身解數，邀請部落客甚至明星來代言，電視購物台上，更是佔盡版面，奇亞籽的減重效果，於是風風光光脫穎而出。
廠商宣稱 有些早已違法
但事實上，根據消基會的調查發現，奇亞籽有許多廠商，無不觸碰法底線，甚至有廠商宣稱奇亞籽為能夠降血壓的超級食物，其中，奇亞籽的營養，更比許多水果來得多，然而，這些廣告手法，有些早已違法。
消基會就呼籲民眾，奇亞籽所含的膳食纖維雖可增加飽足感，但如果吃太多容易有腹瀉的情形，流行總是不斷的推陳出新，消費市場上變化是非常快速的，呼籲衛生主管機關應針對相關商品進行調查檢驗，以避免業者魚目混珠，也讓消費者在選擇購買時較有保障。
研究：學童吃多垃圾食物 智商會降低
9/27/2014 7:00:00 PM
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）家中若有愛吃垃圾食物的兒童，可要多加當心！澳洲就有一份最新的研究指出，兒童與青少年，長期食入大量的垃圾食物，不僅會變胖，就連認知力與智力等等，也會一同衰退。
此研究來自澳洲西澳大學聯泰拉松兒童研究中心，觀察六百多位青少年，所得出的結果。
青少年時期為大腦發育關鍵 垃圾食物養分不足
研究人員首先在青少年都還在十四歲時，請他們填寫一份問卷，以此來統計這些青少年的飲食習慣，分為健康飲食與西化飲食，直到三年後，再進一步進行認知評估。
評估發現，長期食入垃圾食物的青少年，他們的認知、智商、記憶力、學習力等等，都較當初填寫健康飲食的青少年，分數來的較低，研究人員認為，青少年時期，為人類大腦的發育關鍵時期，而健康的飲食，能夠幫助孩童攝取更多的養分，有助於大腦的發育。
阿斯匹靈萬靈藥！失戀吞兩顆 有助走出情傷
9/27/2014 7:00:00 PM
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）身體哪裡痛，吞阿斯匹靈，能有效緩解各種疼痛，感冒症狀也能獲得控制，但根據美國學者最新說法，阿斯匹靈還能治療情傷後的心痛！讓阿斯匹靈再度獲得最佳「萬靈藥」的稱號。
失戀找朋友傾訴 反而傷痛會更深刻
根據國外媒體報導，美國心理專家指出，許多失戀的人，往往都會積極的找朋友當作垃圾桶，傾訴心理的種種不愉快，但此種做法，只會讓人不斷回憶過往的傷心，導致心靈更加受創，離情傷復原的路又會更加漫長。
他說，失戀造成的心靈傷痛，就如同生理的病痛一般，應該都需要獲得治療，他建議，失戀的人們，如果想要找朋友訴苦，倒不如拿兩顆阿斯匹靈，配個開水吞下肚，然後閉嘴，好好休息，根據研究，此種方法反而可以獲得真正的療癒，助人們快快走出情傷。
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